Poké bowl med kokosris
- 20 Min
- 14 Ingredienser
- Medium
En mettende bowl som kombinerer søtt og salt, spicy og fruktig, i selskap med myk kokosris.
Ingredienser
| Ingredienser |
|---|
| 800 ml Santa Maria Coconut Milk 2900 ml |
| 400 ml vann |
| 600 ml jasminris |
| 2 stk lime, skall og saft av |
| salt |
| 1 kg plantebasert protein |
| 500 g Grønne Edamebønner |
| 3 stk Mangos, kuren i kuber |
| 3 stk Avokadoer, skiver |
| 5 ts Santa Maria Wasabi & Sesame 295 g |
| 1 potte koriander |
| 300 ml Santa Maria Chipotle Sauce 890 g |
| 500 g Betor |
| 30 g Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g |
Fremgangsmåte
Tilberedning
Ta plantebasert protein ut av fryseren og la tine.
Syltede rødbeter
Skjær rødbetene på mandolin for å få lekkert tynne skiver. Tilsett pickling spice mix, og la stå ca en time før bruk. Rør gjerne noen ganger underveis.
Kokosris
Ha kokosmelk, vann, salt og ris i en kjele. La det småkoke i 18-20 minutter eller til risen er myk. La risen avkjøles før du har i skall og saft fra lime.
Anretning
Gjør klar alle grønnsakene før du begynner å montere bowlen. Begynn med risen nederst. Så legger du de ulike ingrediensene hver for seg på toppen. Avslutt med et godt dryss av Wasabi & Sesame, hakket koriander og fine striper av chipotlesaus. Server evt. sausen ved siden av så holder grønnsakene seg sprø og fine.
Tips
Lag en tortilla-skål!
Legg en tortilla i en ildfast skål. Stek tortillaen i ovn i ca 5 minutter ved
200 °C til den har fått en fin farge og holder på skål-formen.
Prøv forskjellige smaker
Prøv deg fram med Santa Marias ulike krydderblandinger. Bruk Pickling
Spice Mix og Kimchi Spice Mix for nye og spennende smakskombinasjoner.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo