Santa Maria Norge Foodservice
Hot Asian Larb Taco
3

Hot Asian Larb Taco

  • 15 Ingredienser
  • Medium
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

Larb regnes som nasjonalretten i Laos og er en av de mest populære street food-rettene i Thailand. Lages oftest med kjøttdeig av svin eller kylling i kombinasjon med sprø grønnsaker, syrlig lime og deilig klissete ris.

Bland limejuicen med fiskesaus og chiliflak i en skål. Rist risen i en stekepanne uten olje på middels sterk varme til den er lysebrun. Kjør risen i mikser til et mel med litt biter i.

Stek kjøttdeigen i olje sammen med den finhakkede hvitløken. Når kjøttdeigen er nesten gjennomstekt, blandes det ristede rismelet og den skivede sjalottløken i. Rør rundt og la koke opp, ta det deretter av varmen. Grovhakk de ferske urtene og bland i før servering.

Varm tortillaer og fyll dem med store biter av romanosalaten, deretter med blandingen av kjøttdeig med urter og resten av grønnsakene - to tacos per person. Topp med sweet chilisaus.

Antall porsjoner
1 kg kyllingkjøttdeig
0.5 dl limejuice
0.5 dl Santa Maria Fish Sauce 700 ml
1 ss Santa Maria Chilipepper Red Hot Flakes 295 g
0.5 dl langkornet ris
1 stk romanosalat
1 stk agurk
200 g cherrytomater
3 ss nøytral matolje
2 fedd hvitløk
2 stk sjalottløk
15 g fersk koriander
10 g fersk mynte
Santa Maria Sweet Chili Sauce 1950 ml
20 stk Santa Maria Tortilla 6" 3960 g

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo