Santa Maria Norge Foodservice
Wrap-version av den klassiska Cesar salladen

Caesar i nye klær

2
  • 10 Min
  • 13 Ingredienser
  • Mild

Wrapversjonen av Caesar Cardinis berømte salat. Den ble i sin tid skapt i hans restaurant i Tijuana, Mexico, og har etterhvert blitt populær over hele verden.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ingredienser
10 stk Santa Maria Tortilla 10" 4500 g
1 kg Gold & Green® Smoky BBQ Deli OatBites
2 stk romansallader
30 stk cocktailtomater
25 g Santa Maria Ranch Style Mix 650 g
500 ml rømme
revet parmesan
Ingredienser Syltet rødløk
50 ml eddik 7%
100 ml sukker
150 ml vann
1 ts salt
2 stk Rødløk, skiver
1 ts Santa Maria Rosépepper 265 g

Fremgangsmåte

Tilberedning

Ta Deli OatBites ut av fryseren og la tine.

Syltet rødløk

Varm opp eddik, vann og sukker i en kjele. Kok opp, slik at sukkeret løser seg opp. Legg skivet løk i en bolle og hell syltelaken over. Tilsett litt rosépepper og la det avkjøle seg. Sett deretter i kjøleskapet i minst 2 timer. En snarvei er å bruke Santa Maria Picling Spice Mix, da har du syltet rødløk klar på under en time.

Ranchdressing

Bland Ranchkrydderet med rømmen.

Lag wrapen

Legg noen salatblader utover tortillaen. Fyll den jevnt med Deli OatBites, delte tomater, parmesan, syltet løk og til slutt raust med ranchdressing. Rull wrapen stramt sammen og del gjerne i to før servering.

Tips

Mer smak og farge med urter

Friske urter som persille, basilikum og oregano passer veldig godt i ranchdressingen.

Varier grønnsakerne
Du kan variere med mange typer grønnsaker i wrapen utfra sesong og hva du har tilgjengelig. Gulrøtter eller rødbeter gir fine farger og smaker godt.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo