Handy Bites - Insights

Behov for forenklede arbeidsprosesser

Mange restauranter i Europa og USA har identifisert et behov for å forenkle arbeidsprosessene på kjøkkenet. * Å gjøre mer med mindre er den store utfordringen. Det kan dreie seg om færre retter på menyen, færre ingredienser på kjøkkenet eller færre tilberedningstrinn, for eksempel.

Gjør mer med mindre!

*McKinsey consumer-sentiment surveys

Take-Away er fremtiden

Allerede før pandemien så man at take-away og håndholdt mat var i kraftig vekst.* Undersøkelser har også vist at bestillinger for take-away og hjemlevering har økt de siste årene. Spesielt etter koronautbruddet. Disse tjenestene har blitt brukt 25% mer enn før **

*Food & Friends’ Trendspotting 2020
**The Coronavirus Restaurant Survey & The Coronavirus Restaurant Sentiment Survey

Suget etter grønnere mat øker

Den grønne revolusjonen har nettopp begynt. En fjerdedel av Sveriges befolkning ser på seg selv som enten vegetarianere, flexitarer, pescetarer eller veganere. * I Storbritannia vokser bestillinger av veganske retter raskest innen take-away. Mer spesifikt 388% fra 2016 til 2018. **

*Yougov
**British Takeaway Campaign