Santa Maria Latvija Foodservice
Veģetārais Madrasas karijs

Veģetārais Madrasas karijs

5
  • 20 Minūtes
  • 12 Sastāvdaļas
  • Mild

Pasniedziet maigu un siltu indiešu kariju ar ziedkāpostu, saldajiem kartupeļiem un samaltiem saldajiem Indijas riekstiem.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
300 ml ūdens
100 ml Indijas rieksti
1 ziedkāposta galviņa
1 saldais kartupelis
1 sīpols
3 tējk. eļļa
1 paciņa Santa Maria Madras Curry
100 ml rozīnes
1 burciņa (400 ml) saspiesti tomāti
sāls
0.5 buntīte koriandrs

Pagatavošana

1. Pannā uzvāriet 300 ml ūdens un pievienojiet Indijas riekstus. Sutiniet, līdz atlikusi trešdaļa ūdens.
2. Ar rokas blenderi vai pārtikas smalcinātājā samaliet riekstus kopā ar atlikušo ūdeni viendabīgā masā. Nolieciet malā.
3. Sadaliet ziedkāpostu mazos gabaliņos un sagrieziet saldo kartupeli lielos gabalos. Smalki sakapājiet sīpolu.
4. Cepiet ziedkāpostu un saldo kartupeli eļļā, līdz tie kļūst zeltaini. Tad pievienojiet sīpolus un samaisiet.
5. Nomizojiet un sarīvējiet ingveru.
6. Kad sīpoli ir kļuvuši mīksti, pievienojiet garšvielu maisījumu, rozīnes un ingveru.
7. Pievienojiet saspiestus tomātus un iemaisiet Indijas riekstu masu. Sutiniet, līdz ziedkāposti kļūst viegli mīksti. Pēc vajadzības pievienojiet ūdeni un pārkaisiet ar sāli.
8. Iemaisiet kapātu koriandru un pasniedziet kopā ar rīsiem.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233