Kardamona pirkstiņi ar pistācijām
- 150 Minūtes
- 45 Minūtes
- 8 Sastāvdaļas
- Mild
Šie valgie kardamona pirkstiņi ir pildīti un papildināti ar pistācijām, un tie ir lieliski piemēroti piknikam, ballītei vai ja vienkārši Jūs vēlaties tiešām garšīgu maizīti. Norvēģu blogeres Inas-Janīnas recepte.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Kardamona pirkstiņi ar pistācijām |
|---|
| 1.5 tējk. Santa Maria BIO malts kardamons |
| 100 g sviests |
| 350 ml piens |
| 2 tējk. sausais raugs |
| 350 g kviešu milti |
| 200 g kviešu pilngraudu milti |
| 50 g cukurs |
| Pistāciju pildījums |
|---|
| 2 tējk. Santa Maria BIO malts kardamons |
| 100 g mīkstināts sviests |
| 2 ēd.k. cukurs |
| 100 g pistācijas, rupji sasmalcinātas |
Pagatavošana
- Izkausējiet katlā sviestu. Nogrieziet uguni un ielejiet pienu, lai mīklas šķidrums kļūtu remdens.
- Bļodā samaisiet sauso raugu, kviešu miltus, pilngraudu kviešu miltus, cukuru un kardamonu.
- Uzlejiet šķidro mīklu miltu maisījumam un visu samaisiet kopā.
- Mīciet mīklu, līdz iegūstat viendabīgu masu. Ja lietojat statīva mikseri, vispirms ieberiet miltu maisījumu, tad šķidro mīklu. Tad ļaujiet ierīcei to samaisīt līdz viendabīgai masai.
- Pārklājiet bļodu un ļaujiet mīklai pastāvēt, līdz tā kļūst divreiz lielāka, aptuveni 1-1,5 stundas.
- Novietojiet mīklu uz ar miltiem apkaisīta galda. Izrullējiet mīklu lielā kvadrātā.
- Virs mīklas vienmērīgi uzklājiet sviestu. Pārkaisiet ar pistācijām, sarullējiet mīklu.
- Sadaliet mīklu divos garumos un veiciet dažus vieglus iegriezumus. Pārklājiet un ļaujiet tai pastāvēt 40-60 minūtes.
- Uzkarsējiet krāsni līdz 180 °C.
- Apsmērējiet ar sakultu olu un cepiet 40-45 minūtes. Atdzesējiet uz režģa.
- Kad tā sasniegusi istabas temperatūru, pa virsu uzšļakstiet glazūru ar pūdercukuru un ūdeni, zigzaga veidā. Papildiniet ar sasmalcinātām pistācijām.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233