Kanēļa kēksiņi ar žāvētām aprikozēm un apelsīnu krēmu

Recepte sagatavota sadarbībā ar portālu "Pie galda".

Sastāvdaļas

12 porcijas

Pildījums
65 g sviests
110 g brūnais cukurs
1 ēd.k. Santa Maria Kardamons
2 tējk. Santa Maria Kanēlis, malts
0.5 gab. apelsīna miziņa
100 g pekanrieksti
100 g žāvētas aprikozes

Apelsīnu krēms
100 g krēmsiers
25 g sviests
100 g pūdercukurs
0.5 tējk. Santa Maria Vaniļas cukurs
1 ēd.k. apelsīna sula
0.5 gab. apelsīna miziņa
Santa Maria Malta kurkuma 20 g

Pagatavo mīklu. Traukā sajauc siltu pienu ar 1 ēdamkaroti cukura un sauso raugu. Atstāj siltā vietā uz apmēram 10 minūtēm uzbriest.
Miksera bļodā iesijā miltus, pievieno atlikušo cukuru, sāli, olas un rauga masu. Liek mīcīties vidējā ātrumā apmēram 3 minūtes. Pievieno eļļu un sviestu un turpina mīcīt, līdz mīkla izveidojas spīdīga un vijīga. Izņem to no trauka, izveido bumbu un liek ar eļļu iesmērētā bļodā, pārklāj ar dvielīti un liek siltā vietā atpūsties uz aptuveni 2 stundām.
Pagatavo pildījumu. Visas sastāvdaļas, izņemot riekstus un izmērcētas žāvētās aprikozes, sajauc vienmērīgā masā. Beidzamos pievieno sasmalcinātus riekstus un smalki sagrieztas aprikozes.
Pagatavoto mīklu izrullē taisnstūra formā. Pusi apsmērē ar pildījumu, pārloka uz pusēm, sagriež aptuveni 3 cm platās joslās, katru arī iegriež trīs daļās tā, lai var sapīt bizi. Ar sviestu izsmērētā kēksa formā liek sapītos un sarullētos kēksiņus. Uz 20–30 minūtēm atstāj kēksiņus uzbriest. Cep 200 °C temperatūrā aptuveni 20 minūtes.
Pagatavo krēmu. Visas sastāvdaļas samaisa un smērē uz mazliet padzisušiem kēksiņiem.