Yrttimaustettu lohi grillatun tomaattisalaatin ja mozzarellan kera
- 40 Min.
- Mild
Kesä ei ole kesä ilman lohta. Tämä resepti yhdistettynä kesäiseen salaattiin esimerkiksi tomaateista, parsasta, retiisistä ja mozzarellasta vie kielen mennessään.
Tarvitset
| Yrttimaustettu Lohi |
|---|
| 800 g nahallista lohta |
| 1 rkl ruokaöljyä |
| 1 pussi Santa Maria Rub Herbs |
| 0.5 pullo Santa Maria BBQ Sauce Roasted Garlic |
| Grillattu tomaattisalaatti |
|---|
| 2 laatikkoa kirsikkatomaatteja |
| 1 nippu vihreää parsaa |
| 5 kpl kevätsipulia |
| ruokaöljyä |
| 1 nippu retiisejä |
| 250 g mozzarellaa |
| 100 g rucolaa |
| 2 rkl oliiviöljyä |
| 1 rkl Omenasiiderietikkaa |
| merisuolaa |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Tee näin
-
Hiero öljy ja rub-mauste lohen pintaan. Grillaa epäsuoralla lämmöllä kannen alla, kunnes sisälämpötila on 52-55°C (n. 20-25 min.) Sivele lohi BBQ-kastikkeella juuri ennen kuin se on valmista.
-
Huuhtele tomaatit ja grillaa kovalla lämmöllä, kunnes ne saavat väriä. Anna jäähtyä ja halkaise keskeltä.
-
Leikkaa parsoista ja kevätsipuleista kannat, voitele öljyllä ja grillaa nopeasti kovalla lämmöllä. Huuhtele ja lohko retiisit.
-
Asettele kaikki kasvikset kauniisti tarjoiluvadille, revi päälle mozzarella ja rucola. Valuta päälle oliiviöljyä ja omenasiiderietikkaa, rouhi päälle suolaa ja pippuria.
Vinkki! Ripottele salaatin päälle tuoreita yrttejä tuomaan lisämakua.
Lisää vinkkejä grillaamiseen saat Grillauskoulustamme.
Ravintosisältö
1 annos: 569 g Energia: 830,2 kcal
-
Proteiini 57,5 g
-
Hiilihydraatti 23,8 g
-
Rasva 56 g
-
Ravintokuitu 5,7 g
-
josta tyydyttynyttä 15,8 g
-
Suola 3,6 g
Ravintosisältö ilmoitettu g/annos.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81