Santa Maria Suomi Foodservice
Grillattua turskaa mausteisella inkivääri- & sitruunamajoneesilla

Grillattua turskaa mausteisella inkivääri- & sitruunamajoneesilla

  • 40 Min.
  • 9 Ainesosat
  • Mild
  • Tee näin
  • Tarvitset

Ihanan kesäinen ja raikas makujen yhdistelmä, jossa turkan maun viimeistelee inkiväärillä ja sitruunalla maustettu vegaaninen majoneesi. Halutettasi voit korvata turskan millä tahansa valkoisella kalalla tai vaikka halloumilla.

Majon

  1. Sekoita kikherneiden liemi ja BBQ-kastike sauvasekoittimella.
  2. Jatka sekoittamista ja valuta joukkoon öljy ohuena nauhana, kunnes koostumus muistuttaa majoneesia.

Grillattu turska

  1. Huuhtele ja pilko salaatti.
  2. Huuhtele ja pilko retiisit.
  3. Pilko kala 50 g kokoisiksi paloiksi.
  4. Mausta kalapalat huolellisesti joka puolelta rub-mausteella, joka estää kalaa myös tarttumasta grilliin.

  5. Grillaa voimakkaalla lämmöllä n. 3 minuuttia/puoli.

  6. Tarjoile salaatinlehtien, retiisien, paahdetun sipulin, mausteisen inkivääri-sitruunamajoneesin ja tuoreen korianterin kanssa.

Vinkki! Jos turskaa ei ole tarjolla, mikä tahansa valkoinen kala kelpaa turskan tilalle tähän reseptiin. Jos haluat täyttävämmän annoksen, tarjoile turskan kanssa keitettyä Jasminriisiä. Jos haluat tehdä annoksesta kasvissyöjille sopivan, korvaa turska halloumilla.

Annokset
Mausteinen inkivääri- ja sitruunamajoneesi
0.5 rkl Aquafabaa eli kikherneiden lientä
0.25 dl Santa Maria American BBQ Sauce for Fish Spicy Ginger & Lemon
1.25 dl rypsiöljyä
Grillad torsk
0.5 kpl keräsalaattia, cosmopolitan
0.5 nippu retiisejä
300 g turskafilettä
0.5 pussi Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
0.25 dl paahdettua sipulia
0.5 ruukku Korianteria
Mausteinen inkivääri- ja sitruunamajoneesi
1 rkl Aquafabaa eli kikherneiden lientä
0.5 dl Santa Maria American BBQ Sauce for Fish Spicy Ginger & Lemon
2.5 dl rypsiöljyä
Grillad torsk
1 kpl keräsalaattia, cosmopolitan
1 nippu retiisejä
600 g turskafilettä
1 pussi Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
0.5 dl paahdettua sipulia
1 ruukku Korianteria
Mausteinen inkivääri- ja sitruunamajoneesi
2 rkl Aquafabaa eli kikherneiden lientä
1 dl Santa Maria American BBQ Sauce for Fish Spicy Ginger & Lemon
5 dl rypsiöljyä
Grillad torsk
2 kpl keräsalaattia, cosmopolitan
2 nippua retiisejä
1200 g turskafilettä
2 pussia Santa Maria BBQ Rub for Fish Guajillo Chili, Parsley & Tomato
1 dl paahdettua sipulia
2 ruukkua Korianteria

Lähetä sivun linkki sähköpostilla

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09-319 8601