Santa Maria Suomi Foodservice
sima

Mausteinen vappusima

  • Mild

Perinteinen sima syntyy sitruunasta, sokerista, vedestä ja hiivasta. Tänä vappuna skoolataan kuitenkin mausteisemmalla kuplajuomalla, joka saa makunsa kanelitangosta, aromikkaista tähtianiksista sekä kokonaisista neilikoista! Varaa siman valmistukseen viikko jääkaapissa. Huoneenlämmössä sima valmistuu nopeammin ja juomasta pääsee nauttimaan jo kolmessa päivässä. Resepti: Satokausikalenteri 2021

Tarvitset

Annokset
Sima
4 l vettä
2 kpl Santa Maria Kanelitanko
2 kpl Santa Maria Tähtianis, kokonainen
6 kpl Santa Maria Neilikka, kokonainen
3 dl sokeria
3.5 dl brunt socker
1.5 g hiivaa
1 kpl sitruuna
rusinoita

Tee näin

Mittaa 2 litraa vettä kattilaan ja lisää kanelitangot, tähtianikset ja neilikat. Kuumenna kiehuvaksi ja ota sitten kattila pois liedeltä.

Sekoita joukkoon sokerit niin, että ne liukenevat. Lisää 2 litraa kylmää vettä ja anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi.

Ota pieni määrä nesteestä ja sekoita hiiva siihen. 1.5g hiivaa on noin herneen kokoinen nokare. Sekoita sitten hiivaseos simaan.

Pese sitruuna hyvin, leikkaa siivuiksi ja lisää siman joukkoon. Peitä kannella ja anna olla huoneenlämmössä yhden vuorokauden ajan.

Ota neljä litran pulloa ja laita jokaiseen teelusikallinen sokeria ja muutama rusina. Nouki sitruunasiivut siman joukosta ja kaada sima pulloihin siivilän läpi.

Laita pullot jääkaappiin, jossa sima valmistuu noin viikossa. Voit myös jättää pullot huoneenlämpöön, jolloin ne valmistuvat kolmessa päivässä.

Huom! Älä sulje pulloja liian tiiviisti. Päästä niistä välillä painetta avaamalla korkkia. Säilytä valmis sima jääkaapissa. 

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81