Santa Maria Suomi Foodservice
Guacamole perunasalaatti

Guacamole-perunasalaatti ja Chipotle-glaseerattua Nyhtökauraa®

1
  • Mild

Tässä Satokausikalenteri-yhteistyöreseptissä perinteinen perunasalaatti yhdistyy Tex Mexin kanssa hauskalla ja modernilla tavalla! Keväistä uuden sadon perunoista valmistettua perunasalaattia täydentää täyteläinen guacamole, raikkautta tuovat suippopaprika sekä korianteri ja rapeutta murskatut tortilla chipsit. Tarjoile perunasalaatin lisänä makean-tulista Chipotle-glaseerattua Nyhtökauraa®.

Tarvitset

Annokset
Guacamole-perunasalaatti
800 g uusia perunoita
suolaa
2 kpl avokadoa
1 pussi Santa Maria Dip Mix Guacamole
2 rkl sitruunamehua
2 rkl majoneesia
1 kpl punasipuli
1 kpl suippopaprika
2 rkl Santa Maria Green Jalapeño Hot
suolaa
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
korianteria
Santa Maria Tortilla Chips Salted
Chipotle-glaseerattu Nyhtökaura®
1 paketti Nyhtökaura Nudea
2 rkl öljyä
2 rkl siirappia
2 rkl Santa Maria Chipotle Paste
suolaa
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
ruohosipulia

Tee näin

Guacamole-perunasalaatti

Pese perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja anna jäähtyä.

Perunoiden jäähtyessä valmista guacamole. Halkaise avokadot, poista kivet. Kaiverra avokadon hedelmäliha pois kuorista ja soseuta. Sekoita joukkoon pussillinen Guacamole Dip Mixiä, sitruunamehu ja majoneesi.

Pilko jäähtyneet perunat. Kuori ja hienonna punasipuli ja sekoita perunoiden joukkoon.
Pilko myös paprika ja hienonna Green Jalapeno Hot -chilit, sekoita ne perunoiden joukkoon. Lisää guacamole ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
Hienonna runsaasti tuoretta korianteria ja sekoita joukkoon.
Viimeistele murustelluilla sekä kokonaisilla tortillalastuilla.

Chipotle-glaseerattu Nyhtökaura®

Paista Nyhtökaura® rapeaksi öljyssä. Sekoita siirappi ja Chipotle Paste keskenään ja lisää rapean Nyhtökauran joukkoon.

Mausta suolalla ja mustapippurilla. Viimeistele tuoreella hienonnetulla ruohosipulilla.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81