Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Så lyckas ni med Take Away

Det är en svår tid och viktigare än någonsin att stötta varandra. Så vi vill göra vad vi kan för hjälpa er att klara den här krisen.

Take away har sina egna utmaningar. Det är ingen raketforskning direkt, men kan ändå vara bra att bli påmind om, så du kommer igång snabbare. Här delar vi med oss av bra tips och recept.

1. Anpassa menyn

Erbjud rätter som håller och kan värmas på utan problem. Tänk på att konsistensen kan förändras snabbt. En krispig panering brukar till exempel inte vara så krispig efter en halvtimme.

2. Packa smart

Tänk på kunderna och försök använda take away-förpackningar som är lätta att sortera för återvinning. Ju mindre tid man behöver lägga på att bryta isär olika material desto bättre blir kundupplevelsen.

3. Håll såsen borta

Alla som någonsin packat en matlåda har antagligen lärt sig vikten av att separera såser och röror från andra saker. När så mycket som möjligt av textur och konsistens bevaras ser det bättre ut, men framför allt smakar det bättre. Så tänk fängelsebricka!

4. Låt kunden salta

Det är en utmaning att leverera pommes som håller sig krispiga och goda. Men genom att packa dem i en kanisterpåse och skippa saltet gör du allting rätt. På det sättet blir de inte lika mosiga. Däremot smälter inte saltet in på samma härliga sätt när det strös på senare. Så frågan är vad man föredrar.

5. Lägg till något sött

Det är lätt att glömma bort dessert när man pratar take away. Men faktum är att de oftast har väldigt bra marginaler. Därför är det en bra idé att skapa merförsäljning genom någon sorts dessert på take away-menyn.

Hitta inspiration i våra take away-koncept

I vårt första koncept blir det street food för hela slanten. Influenserna kommer från stojiga matmarknader vid Medelhavet, puttrande gatukök på Yucatanhalvön och allt däremellan. Här får du hjälp att skapa autentiska rätter som ligger helt rätt i tiden.

Till konceptet

Den nya generationens wraps

Vårt andra take away-koncept är framtaget för den som ofta är på språng och vill ha bra mat som kan ätas längs vägen. Vi tänker främst på millennialls som förväntar sig härliga matupplevelser och korta tillagningstider. Här får du precis det.

Till konceptet

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss