Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Vård och omsorg

Kryddig mat blir viktigare ju äldre vi blir

Lite extra krydda för de äldre

Maten smakade bättre förr. Den smakade mer. Åtminstone är det så för de äldre. Och det har inte att göra med att maten blivit sämre, utan det beror på att våra sinnen blir sämre ju äldre vi blir. Som tur är finns det lösningar.

Lite mer av allt

Det enda vi behöver göra är att se till att maten smakar mer. Man måste helt enkelt överdriva lite. Ladda smakexplosionen med mer dynamit. Det gäller att inte krydda lagom, utan att krydda lite extra. Lite mer av det färgstarka. Mer av det sura, salta, söta och beska. Mer umami. Lite mer av allt. Lite extra krydda för de äldre.

1. Frukost

Dagens viktigaste mål är kanske ännu viktigare när vi blir äldre. Var inte rädd att krydda till det även om solen knappt gått upp. Kardemumma och kanel är två bra kryddor som bidrar till en bra start.

2. Mellanmål

Mellanmålen är aptitretarnas högtid och ett utmärkt tillfälle att jobba med röd mat som ger lite extra matlust. Till exempel en jordgubbsmoothie eller nyponsoppa med kardemummagrädde.

3. Middag

Dagens viktigaste mål ur en social synvinkel. Ge lite mer kärlek här och glöm inte att använda alla de trick som ger lite extra krydda för de äldre: mat med mycket umami, smaksättning som kickar igång luktsinnet, röda tillbehör och rejält med kryddor.

4. Tillbehör & Annat gott

Tillbehören är det perfekta sättet att sätta lite extra krydda på maten till de äldre. Här kan du bland annat jobba med olika smaksättningar på smör, kryddiga drycker och extra snacks som får fart på aptiten.

krispig kyckling

Recept och tips

Se våra recept och tips för bättre mat inom äldreomsorgen.

Ladda ner borschyr

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss