Santa Maria Sverige Foodservice
Olika sorters pepparkorn, delade och hela, i närbild

Tastes of Pepper

Diagram över olika pepparsorters smak och karaktär

Lär känna din peppar!

Precis som vin karaktäriseras pepparkorn av det lokala klimatet och sin jordmån, dess terroir. Varje sort har sin unika smak och doft.

Delat svartpepparkorn i närbild

Pepparns kemi

Det handlar inte bara om hetta! Lär dig allt om pepparkornens kemi och hur de aromatiska smakerna uppstår.

Allt om pepparns kemi

Håll din peppar fräsch!

Hela svartpepparkorn håller upp till tre år när de förvaras i en tätt sluten behållare, men väl malen förlorar de snabbt sina eteriska oljor som balanserar hettan med smak. 

Köp mindre mängder, undvik lång lagerhållning och håll noggrann koll på bäst-före-datum. 

Peppar skördas på en plantage i Indien

Från plantage till tallrik

Peppar har en fantastiskt spännande story och den vill vi berätta! Ta del av våra insikter och addera värde till din meny.

Läs mer

Vår peppar

Endast den bästa pepparn är god nog åt oss. Kolla in vårt sortiment!

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal

Fråga oss {{!-- --}}