Svinefilet med BBQ-glaze

Grill:

1. Tørk av fileten, gni inn rub og la stå i kjøleskapet i minst 1 time.
2. Forbered grillen for middels høy, indirekte varme.
3. Legg fileten og grill i ca. 25 minutter, med lokket lukket, til den indre temperaturen er 65 ° C.
4. Legg fileten til direkte varme, pensle med BBQ-saus og grill i ytterligere 5 minutter. Snu etter halve tiden.
5. La fileten hvile i 5 minutter før den skjæres.

I ovnen:

1. Tørk av fileten, gni inn rub og la stå i kjøleskapet i minst 1 time.
2. Sett ovnen på 150 ° C.
3. Legg fileten i en ildfast form og stek den i ca 20 minutter til den indre temperaturen er 65 ° C.
4. Fjern fileten og hev temperaturen til 230 ° C.
5. Pensle fileten med BBQ-saus, sett den i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter. Snu etter halve tiden.
6. La fileten hvile i 5 minutter før den skjæres.