Santa Maria Norge Foodservice
fläskfile på skärbreda

Svinefilet med BBQ-glaze

  • 60 Min
  • 3 Ingredienser
  • Medium

En spicy oppskrift på en vellykket svinefilet - med eller uten grill.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ingredienser
500 g indrefilet av svin
1 pose Santa Maria BBQ Rub Classic American
1 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory

Fremgangsmåte

Grill:

  1. Tørk av fileten, gni inn rub og la stå i kjøleskapet i minst 1 time.
  2. Forbered grillen for middels høy, indirekte varme.
  3. Legg fileten og grill i ca. 25 minutter, med lokket lukket, til den indre temperaturen er 65 ° C.
  4. Legg fileten til direkte varme, pensle med BBQ-saus og grill i ytterligere 5 minutter. Snu etter halve tiden.
  5. La fileten hvile i 5 minutter før den skjæres.

 

I ovnen:

  1. Tørk av fileten, gni inn rub og la stå i kjøleskapet i minst 1 time.
  2. Sett ovnen på 150 ° C.
  3. Legg fileten i en ildfast form og stek den i ca 20 minutter til den indre temperaturen er 65 ° C.
  4. Fjern fileten og hev temperaturen til 230 ° C.
  5. Pensle fileten med BBQ-saus, sett den i ovnen og stek i ytterligere 5 minutter. Snu etter halve tiden.
  6. La fileten hvile i 5 minutter før den skjæres.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280