Santa Maria Norge Foodservice
Grønn karri med squash og rødkålsalat

Grønn karri med squash og rødkålsalat

9
  • 30 Min
  • 14 Ingredienser
  • Mild

En deilig, vegetarisk grønn karri. Ved å bytte ut kyllingen med squash, tar du et smart hverdagsvalg! I denne oppskriften småkokes zucchini sammen med green curry paste og kokosmelk. Retten serveres med en frisk rødkålsalat med eple og kidneybønner. 

Dette må du kjøpe

Antall porsjoner
Green Curry
4 stk squash
3 ss sesamolje
3 ss Santa Maria Curry Paste Green
1 stk lime
3 ss Santa Maria Thai Soya Sauce
2 ss kokosflak
1 pakke Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
Rødkålsalat
400 g rødkål
1 stk rødløk
4 stk grønne epler
0.5 ts salt
1 stk lime
3 ss Santa Maria Thai Soya Sauce
1 boks kidneybønner

Fremgangsmåte

Grønn karri

  1. Skjær squashen i 4 biter på langs. Stek i sesamolje i ca. 5 minutter.
  2. Ha i karripasta, og stek i ca. 30 sekunder. Press i lime, og ha i soyasausen. Småkok sammen.
  3. Tilsett kokosmelken og la alt småkoke til zucchinien begynner å bli myk
  4. Stek kokosflakene lett i en tørr stekepanne.
  5. Ha sausen fra pannen og ristede kokosflak over zucchinien

Rødkålsalat

  1. Strimle kål og rødløk, og skjær eplet i tynne skiver.
  2. Bland kål, løk og eple. Salt den lett.
  3. Klem limesaften over, og bland grønnsakene med soyasaus og kidneybønner.
  4. Ha ristede kokosflak på toppen.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280