Santa Maria Norge Foodservice
Chicken Wings & BBQ Drumsticks

Chicken Wings & BBQ Drumsticks

2
  • 60 Min
  • 5 Ingredienser
  • Mild

Stek sprø kyllingvinger og drumsticks på grillen eller i ovnen.

Ingredienser

Antall porsjoner
Chicken Wings
900 g kyllingvinger
1 pose Santa Maria BBQ Rub Allround
2 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory
Drumsticks
900 g kycklingklubbor
1 pose Santa Maria BBQ Rub Allround
2 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory

Fremgangsmåte

Kyllingvinger på grillen eller i ovnen

Grill:

  1. Krydre kyllingvingene med rub og la stå i kjøleskapet i minst 1 time.
  2. Forbered grillen for middels høy, indirekte varme (ca. 160-180 ° C).
  3. Grill vingene i ca 15 minutter med lokket lukket, til skinnet er sprøtt og kjøttet ikke er rosa ved beinene. Snu en eller to ganger.
  4. Pensle med BBQ-saus og grill i ytterligere 10 minutter. Snu vingene etter halve tiden.
  5. Løft vingene og la dem hvile i 5 minutter før servering.

I ovnen:

  1. Krydre kyllingvingene med rub og la stå i kjøleskapet i minst 1 time.
  2. Sett ovnen til 175 ° C.
  3. Legg vingene i en ildfast form og stek i ca 15 minutter, til skinnet er sprøtt og kjøttet ikke er rosa ved beinene.
  4. Fjern vingene og hev temperaturen til 225 ° C.
  5. Pensle med BBQ-saus og stek i ytterligere 10 minutter.
  6. Ta ut vingene og la dem hvile i 5 minutter før servering.

 

Drumsticks på grill eller i ovnen

Grill:

  1. Krydre kyllingklubbene med rub og la stå i kjøleskapet i minst 1 time.
  2. Forbered grillen for middels høy, indirekte varme (ca. 160-180 ° C).
  3. Grill kyllingklubbene i ca 30 minutter med lokket lukket, til skinnet er sprøtt og kjøttet ikke er rosa ved beinene (75-85 ° C). Snu en eller to ganger.
  4. Pensle med BBQ-saus og grill i ytterligere 10 minutter. Snu klubbene etter halve tiden.
  5. Løft av klubbene og la dem hvile i 5 minutter før servering.

I ovnen:

  1. Krydre kyllingklubbene med rub og la stå i kjøleskapet i minst 1 time.
  2. Sett ovnen på 175 ° C.
  3. Legg kyllingklubbene i en ildfast form og stek i omtrent 30 minutter til skinnet er sprøtt og kjøttet ikke er rosa ved beinene (75-85 ° C).
  4. Fjern klubbene og hev temperaturen til 225 ° C.
  5. Pensle med BBQ-saus og stek i ytterligere 10 minutter.
  6. Ta ut klubbene og la dem hvile i 5 minutter før servering.

MERK! Kyllingen skal være opptil 72 grader når du tar den fra grillen eller ovnen. Hvis du måler innvendig på beinet, bør temperaturen være rundt 82 grader.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280