Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

bbq-poteter på tre sett

BBQ-poteter på tre sett

3
  • Mild

Poteter er like klassiske som de er gode og kan tilberedes på forskjellige måter. Her foreslår vi tre smakfulle BBQ-varianter. Hvilken blir din nye favoritt?

Ingredienser

Antall porsjoner
Stekte poteter med peppersmak
1 kg potet
2 ss rapsolje
1 ts salt
1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 dl majones
1 ts Santa Maria Spisskummen
1 ts Santa Maria Paprika Smoked
1 stk lime, saft av
3 stk salatløker
50 g bladpersille
0.5 potte koriander
8 stk reddiker
Grillede potetterninger
500 g poteter
1 stk gul løk
1 ss rapsolje
2 ss Santa Maria BBQ Spices Allround
aluminiumsfolie
BBQ-smør med potetskruer på spyd
100 g smør
1 pose Santa Maria BBQ Rub Classic American
20 stk nypoteter

Fremgangsmåte

Stekte poteter med peppersmak

  1. Sett ovnen på 225 ° C.
  2. Rengjør potetene grundig og skjær dem i biter. Ha potetene i en ildfast form, drypp over med rapsolje, salt og pepper. Stek i ovnen, ca 20-30 minutter, til potetene er sprø.
  3. La potetene avkjøles litt.
  4. Bland majones med krydder og limesaft. Smak til med salt.
  5. Bland poteter med dressing og legg på et fat. Dryss over grønn løk, persille, koriander og reddiker

Tips! Server til grillet kylling eller grillet svinekjøttfilet.

 

Grillede potetterninger

  1. Forbered grillen for middels høy, direkte varme.
  2. Ha poteter og løk i en bolle. Bland rapsolje og krydderblanding.
  3. Legg potetblandingen på folieplaten og brett den i en pakke.
  4. Legg pakken på grillen i 30 min.

I ovnen:

  1. Sett ovnen på 225 ° C.
  2. Ha poteter og løk i en bolle. Bland rapsolje og krydderblanding.
  3. Ha potetblandingen i en ildfast form og stek i ca 25 minutter.

Tips! Kan serveres med grillet svinefilet og en god bearnaise eller hva med spareribs og klassisk coleslaw? Dryss gjerne på friske urter før servering.

 

BBQ-smør med potetskruer på spyd

  1. Bland sammen smør og rub og rør godt sammen. Form til en rull i bakepapir og la den stivne i kjøleskapet i ca 1 time.
  2. Kok potetene knapt myke i lettsaltet vann.
  3. Forbered grillen for middels høy, direkte varme.
  4. Tre potetene på fire spyd.
  5. Grill spydene rundt 5-6 minutter og server med smøret.

I ovnen:

  1. Følg trinn 1 og 2 ovenfor.
  2. Sett ovnen på 225 ° C.
  3. Tre potetene på fire spyd.
  4. Ha potetene i en ildfast form, stek i ca 20 minutter og server med smøret.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280