Avokadosuppe
- 20 Min
- 16 Ingredienser
- Medium
Oppskrift på en smaksrik myk avokadosuppe toppet med mais og Red Hot Chili Flakes. Godt og varmende!
Ingredienser
Antall stoler
| Avokadosuppe |
|---|
| 0.5 stk gul løk |
| 0.5 fedd hvitløk |
| 1 boks Santa Maria Green Chili |
| 1 ss olivenolje |
| 7 dl vann |
| 2 ss grønnsaksbuljong |
| 1 dl crème fraiche |
| 4 stk avokado |
| 1 stk lime |
| 0.5 ts salt |
| Santa Maria Sort Pepper Grovmalt |
| Tilbehør |
|---|
| 1 stk maiskolbe |
| 1 stk avokado |
| 1 potte koriander |
| olivenolje |
| Santa Maria Red Hot Chili Flakes |
Fremgangsmåte
Suppe
Hakk løk og knus hvitløk. Stek med grønn chili i olje i en stor kjele.
Hell i vann, grønnsaksbuljong og rømme og kok opp.
Skrell avocado. Kuttes i mindre biter. Bland alt sammen og kjør det det i en stavmikser eller food processor.
Tilsett limesaft, salt og pepper.
Til pynt
Skjær mais fra maiskolbe og rist i en tørr panne.
Del avokado, fjern kjernen.
Hakk koriander eller gressløk og strø over suppe med mais, avokado, olivenolje og Red hot Chili flakes.
Paulig Norway AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280
