Santa Maria Latvija Foodservice
Tomāti želejā
4

Tomāti želejā

  • Mild
  • Kā pagatavot
  • Kas jānopērk

Pagatavo gardus tomātus želejā, pēc izvēles pievienojot čili piparu, timiāna zariņu vai ķiplokus plānās šķēlītēs.

Tomātus un sīpolus kārtās liek burciņās. Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un atstāj uzbriest. Katliņā uzvāra ūdeni, sāli, cukuru, lauru lapas un melnos piparus. Etiķa esenci pievieno pēdējo. Noņem katliņu no uguns un marinādē izšķīdina želatīnu. Lej tā, lai katrā burciņā būtu lauru lapa un piparu graudi. Čili piparus, ķiplokus un timiānu kārto burciņās ar tomātiem un sīpoliem. Marinādei ir jānosedz tomāti. Tomātu un sīpolu attiecība varbūt pēc vēlēšanās. Burkas aizvāko un uzglabā ledusskapī. Ja uzglabā pagrabā, tad jāpasterizē apmēram 10 minūtes. Pēc tam burciņu negāž otrādi.

 

Vēlies iedvesmu gardām maltītēm?

Šeit esam apkopojuši labākās receptes!

Porciju skaits
0.5 kg tomāti, sagriezti šķēlītēs
NaN kg sīpoli, sagriezti ripiņās
0.5 ēd.k. Santa Maria Melnie graudu pipari
2.5 Santa Maria Lauru lapas
1 ēd.k. sāls
1 ēd.k. cukurs
2 ēd.k. etiķa 9%
0.5 paciņa Santa Maria Pārtikā lietojams želatīns
NaN l ūdens
1 kg tomāti, sagriezti šķēlītēs
0,5 kg sīpoli, sagriezti ripiņās
1 ēd.k. Santa Maria Melnie graudu pipari
5 Santa Maria Lauru lapas
2 ēd.k. sāls
2 ēd.k. cukurs
4 ēd.k. etiķa 9%
1 paciņa Santa Maria Pārtikā lietojams želatīns
1,4 l ūdens
2 kg tomāti, sagriezti šķēlītēs
NaN kg sīpoli, sagriezti ripiņās
2 ēd.k. Santa Maria Melnie graudu pipari
10 Santa Maria Lauru lapas
4 ēd.k. sāls
4 ēd.k. cukurs
8 ēd.k. etiķa 9%
2 paciņa Santa Maria Pārtikā lietojams želatīns
NaN l ūdens

Nosūtīt e-pastā saiti uz šo lapu

Dalīties

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233