Cūkgaļas karbonāde krēmīgā ķiploku un spinātu mērcē

Recepte sagatavota sadarbībā ar portālu "Pie galda".

Sastāvdaļas

Porciju skaits


4 gab. cūkgaļas karbonāde
2 ēd.k. olīveļļa
2 ēd.k. sviests
6 daiviņas ķiploki
1 gab. sīpols
100 ml dārzeņu buljons
500 ml saldais krējums
100 g spināti
60 g rīvēts siers
sāls
Santa Maria Apceptu ķiploku un piparu maisījums

Visas cūkgaļas karbonādes apber ar ceptu ķiploku un piparu garšvielu maisījumu no abām pusēm.
Lielā pannā lej olīveļļu un pievieno sviestu. Sakarsē taukvielas, un apcep cūkgaļas karbonādes no abām pusēm brūnas. Atliek tās malā.
Tajā pašā pannā palikušajās taukvielās sacep sakapātus ķiplokus un sīpolus, kam pievieno vēl Santa Maria ķiploku garšvielu maisījumu.
Pievieno buljonu, ļauj tam nedaudz pavārīties, tad pievieno saldo krējumu, visu samaisa.
Mērcē liek apceptās karbonādes, un visu sutina ar vāku apmēram 20 minūtes uz mazas liesmas. Pirms pasniegšanas mērcē iemaisa rīvēto sieru un spinātus. Var pārbērt ar vēl nedaudz garšvielu maisījumu.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233