Pajuskite Azijos skonį!
Gaminti azijietišką maistą visai nesunku! Čia rasite patarimų, kaip daugybę skonių išgauti naudojant vos kelis produktus. Geras skonis garantuotas!
Laikas wok padažui! Jį drąsiai rinkitės pagal savo skonį – išbandykite mūsų naujienas „Sweet Korean“, „Teriyaki&Sesame“, Kinijos virtuvės įkvėptą „Chop Suey“. Taip pat neapsiriksite su mūzų Azijos klasika – saldžiarūgščiu „Sweet&Sour“ arba „Pad Thai“.
Pirmasis žingsnis – aukštoje kaitroje apkepiname daržoves, tada jas atidedame ir toje pačioje keptuvėje apkepiname mėsą. Žinoma, visada galite mėgautis wok patiekalais ir be mėsos!
Paruoštą wok patiekite su makaronais arba ryžiais. Papuoškite žalumynais, svogūnų laiškais, o daugiau skonio pridės Sweet Chili arba majonezinis padažas.
-
Azijietiškų makaronų receptai
Pasisemkite įkvėpimo ir drąsiai eksperimentuokite!
-
Azijietiški patiekalai
Mėgstamiausi azijietiški patiekalai
-
4 būdai daržovių patiekalams paįvairinti
Daržovės - tikras stebuklas! Jas galite valgyti tokias, kokios yra, kepti, virti, kepti kepsninėje, marinuoti... Jų paruošimo būdų net nesuskaičiuosi. Štai keli puikūs patarimai, ką pagaminti iš daržovių.
1/8 -
Gardūs padažai
Geras padažas gali pagerinti bet kokį patiekalą. Čia pasidalinsime penkiais mėgstamiausiais padažais, tiksiančiais beveik visiems patiekalams.
2/8 -
Azijietiškas BBQ
Kepsninėje keptą mėsą pagardinti azijietiškais prieskoniais - lengva ir gardu. Štai keli gudrūs būdai panaudoti azijietiškus produktus iš savo spintelės.
3/8 -
Dieviški desertai
Trokštate naujų receptų, o gal paskutinę minutę ieškote įkvėpimo akimirkoms, kai norisi ko nors saldaus? Nesijaudinkite - štai geriausios idėjos desertams, kurių galite pasigaminti iš produktų savo sandėliuke. Visi jie - su azijietišku atspalviu.
4/8 -
Patarimai kepiniams!
Kepiniai su azijietiškais produktais? Kodėl gi ne - jie kepiniams tinka puikiai.
5/8 -
Pagerinkite žuvies patiekalus
Šiek tiek pakeisti žinomą patiekalą - puiku, kai norite, kad atrodytų, jog labai stengėtės, nors iš tiesų tik pasinaudojote paprastučiais mūsų patarimais!
6/8 -
Gardūs gėrimai
Mūsų nealkoholiniai kokteiliai patiks visiems - išsirinkite ir savo naują mėgstamiausią gėrimą.
7/8 -
Marinuotos daržovės
Gaivios ir traškios marinuotos daržovės - puikus priedas prie visokiausių patiekalų. Su geru marinatu galite marinuoti beveik viską.
8/8
Kaip naudoti azijietiškus produktus
Kas yra austrių padažas, kaip naudoti citrinžolę, ar žuvies padažas turi taip keistai kvepėti? Čia jums papasakosime apie įprastus azijiečių virtuvės produktus ir pamokysime, kaip juos naudoti, kad galėtumėte pasigaminti dar skanesnių patiekalų.
Išbandykite mūsų mėgstamiausius azijietiškus patiekalus
Žiūrėti receptusPatarimai gaminantiems WOK
Keletas paprastų patarimų gali viską apversti aukštyn kojomis. Nuo to, kaip paruošite produktus, priklauso ir rezultatas - čia rasite keletą patarimų geriausiam wok rezultatui.
Kepdami naudokite neutralų aliejų
Kepant neutraliame (pavyzdžiui, rapsų) aliejuje patiekalai neįgaus papildomų skonių. Su šiais aliejais taip pat galima kepti dideliame karštyje, o tai būtina ruošiant wok patiekalus.
Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje
Leiskite keptuvei ir aliejui gerai įkaisti. Kai į keptuvę dėsite produktus, turi atrodyti, kad aliejus beveik raibuliuoja. Tada daržovės gražiai apskrus, o viduje išliks traškios.
Visus produktus paruoškite iš anksto
Kepant aukštoje temperatūroje lėtai dirbti nevalia. Visus produktus sukapokite, supjaustykite ar nulupkite prieš pradėdami kepti - šis procesas vadinamas prancūzišku terminu „mise en place“.
Naudokite kambario temperatūros produktus
Venkite kepti šaldytus produktus, nes jie atšaldys keptuvę. Jei temperatūra per žema, daržovės gali pradėti virti ir tapti tižios.
Naudokitės tinkama keptuve
Specialią wok keptuvę geriausia naudoti, jei turite dujinę viryklę, nes jos liepsna gali įkaitinti ir keptuvės šonus. Jei naudojatės įprasta virykle, jums geriausiai tiks keptuvė storesniu dugnu, nes ji geriau sulaiko karštį.
Produktus pjaustykite atsižvelgdami į jų kepimo laiką
Daržoves pjaustykite atsižvelgdami į tai, kiek laiko reikės joms iškepti. Kietesnes daržoves (pavyzdžiui, morkas) reikėtų pjaustyti mažesniais gabaliukais negu daržoves, kuriose yra daug vandens (pavyzdžiui, cukinijas).
Kepkite dalimis
Mėsą ir daržoves kepkite atskirai ir sumaišykite jau iškeptas. Tada visų produktų paviršius bus tinkamai apkepęs, o mėsa bus maloniai traški.
Neskubėkite maišyti
Sudėjus į keptuvę, palaukite, kol mėsa ar daržovės gerai apskrus, ir tik tada pirmą kartą pamaišykite, kad produktai neprikibtų prie keptuvės.
Kad būtų ne taip aštru
Jei padauginote prieskonių arba įdėjote per daug padažo, galite įdėti azijietiškų makaronų. Jei maistas per sūrus, padės daug krakmolo turintys produktai.
Azijietiškus makaronus supjaustykite mažesniais gabaliukais
Išvirusius kiaušininius arba ryžių makaronus nusunkite, atsargiai išverskite ant didelės pjaustymo lentelės ir keliais peilio judesiai susmulkinkite - bus lengviau juos sumaišyti su kitais produktais.
Viskas apie kokosų pieną
Visa informacija apie mūsų kokosų pieną: kur gaminamas, kaip naudojamas, bei kiti vertingi patarimai.
Sužinok daugiau
Makaronų akademija
Kaip išsirinkti geriausius makaronus Jūsų patiekalui? Nepergyvenkite - mūsų makaronų akademijoje rasite visus atsakymus!
Skaityti daugiau
Produktai
Kurdami produktus, įkvėpimo sėmėmės iš Azijos šalių. Naudodami Santa Maria produktus, Jūs lengvai pagaminsite tikrai skanius ir įdomius wok patiekalus.
Žiūrėkite produktusUAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900