Santa Maria Lietuva Foodservice
Citrininiai kiaulienos iešmeliai

Citrininiai kiaulienos iešmeliai

1
  • 30 Min
  • 8 Ingredientai
  • Mild

Išbandykite šį kepsninėje keptų citrininių kiaulienos iešmelių, patiektų pita duonoje receptą. Patiekite su gardžiu česnakiniu padažu.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Citrininiai kiaulienos iešmeliai
500 g kiaulienos mentės
2 arb. š. Santa Maria Citrininiai kepsnių prieskoniai su žolelėmis
0.5 arb. š. druskos
4 vnt. iešmelių
1 vnt. pomidoro
4 vnt. pitų (graikiškos duonos)
raudonųjų kopūstų salotų
marinuotų raudonųjų svogūnų
Česnakinis padažas
200 ml graikiško jogurto
100 ml majonezo
1 valg.š. Santa Maria Aštrus aitriųjų paprikų padažas
1 arb. š. Santa Maria Persiladas
1 žiupsnelis Santa Maria Kajeno aitriosios paprikos
1 žiupsnelis Santa Maria pipirai Tellicherry
1 žiupsnelis druskos

Kaip paruošti

Kiaulienos iešmeliai

  1. Iešmelius pamirkykite vandenyje, kad kepant kepsninėje jie neužsidegtų.
  2. Supjaustykite mėsą gabaliukais ir sudėkite į dubenį. Pagardinkite kepsnių prieskoniais ir druska. Sumaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant mėsos.
  3. Suverkite mėsą ant iešmelių.
  4. Paruoškite kepsninę taip, kad kaitra būtų vidutinė ir tiesioginė (apie 220 °C).
  5. Iešmelius kepkite uždarę dangtį maždaug 15 minučių. Pasukite kas tris minutes. Temperatūra mėsos viduje turi pasiekti apie 75 °C.
  6. Pirmiausiai į pitą dėkite mėsos, tada pjaustytų pomidorų, raudonųjų kopūstų salotų bei marinuotų raudonųjų svogūnų. Patiekite su paruoštu padažu!

Česnakinis padažas

  1. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje.
  2. Palaikykite šaldytuve maždaug 30 minučių, o geriausia – per naktį.

Patarimas! Prireikus padažą galima lengvai pakoreguoti. Pavyzdžiui, graikišką jogurtą galite pakeisti sojų ar avižų produktais, o vietoj įprasto majonezo naudoti majonezą be kiaušinių, taip paruošite veganišką padažą.

Vietoje pitos galite naudoti tortilijas.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900