Santa Maria Lietuva Foodservice

Siekdami užtikrinti geriausią jūsų naršymo patirtį, šioje svetainėje naudojame slapukus (angl. cookies). Toliau naršydami svetainėje ir sutikdami su jais, jūs galite, pavyzdžiui, išsisaugoti savo mėgstamus receptus. Daugiau informacijos apie slapukus

Bearnaise padažas su bulvėmis

Bearnaise padažas

1
  • 5 Min
  • 7 Ingredientai
  • Mild

Klasikinis prancūziškas Béarnaise padažas, Hollandaise padažo brolis, arba majonezo tolimas pusbrolis – jį nesudėtinga paruošti. Patiekite su kepsniais, mėsainiais, ypač dera su smidrais ir kepta lašiša.

Ką pirkti

Porcijų kiekis
250 g sviesto
2 vnt. kiaušinių trynių
1.5 valg.š. baltojo vyno acto
1 žiupsnelis druskos
1 arb. š. peletrūnų
1 žiupsnelis Santa Maria Kajeno aitriosios paprikos
1 arb. š. Vusterio (Worcestershire) padažo

Kaip paruošti

  1. Puode ištirpinkite sviestą, pakaitinkite, kol pradės burbuliuoti ir atidėkite į šalį.
  2. Į aukštą dubenį supilkite kiaušinių trynius ir actą, įberkite druskos.
  3. Į paruoštą mišinį silpna srovele pilkite karštą sviestą ir maišykite. Baltų likučių nuo lydito sviesto į padažą nepilkite!
  4. Paruoštą padažą pagardinkite peletrūnais, Kajeno aitriosiomis paprikomis ir Vorčesterio padažu.

Patarimas! Patiekite su BBQ bulvėmis ir, pavyzdžiui, kiaulienos išpjova ar šonkauliais.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900