Santa Maria Lietuva Foodservice
Glazūruota BBQ kiauliena ant lentelės

Glazūruota BBQ kiauliena

1
  • 60 Min
  • 3 Ingredientai
  • Medium

Karštas sėkmingo kepsnio receptas! Nesvarbu ar kepsite kepsninėje ar orkaitėje, rezultatas bus visada puikus!

Ką pirkti

Porcijų kiekis
1 vnt. kiaulienos išpjovos
1 pak. Santa Maria BBQ Rub for Ribs
100 ml Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory

Kaip paruošti

Kepsninėje:

  1. Kiaulienos išpjovą (apie 600 g), įtrinkite prieskonių mišiniu ir bent valandą palaikykite šaldytuve.
  2. Paruoškite kepsninę taip, kad kaitra būtų vidutinė ir netiesioginė.
  3. Išpjovą dėkite į kepsninę ir kepkite uždarę dangtį apie 25 minutes, kol temperatūra išpjovos viduje pasieks 65 °C.
  4. Išpjovą perkelkite ant tiesioginės kaitros ir aptepę BBQ padažu kepkite dar 5 minutes. Praėjus 2,5 minutės apverskite.
  5. Išpjovą išimkite iš kepsninės ir po 5 minučių galite pjaustyti.

Orkaitėje:

  1. Kiaulienos išpjovą, įtrinkite prieskonių mišiniu ir bent valandą palaikykite šaldytuve.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
  3. Išpjovą dėkite į orkaitei skirtą indą ir kepkite apie 20 minučių, kol temperatūra išpjovos viduje pasieks 65 °C.
  4. Išimkite išpjovą iš orkaitės ir padidinkite temperatūrą iki 230 °C.
  5. Išpjovą aptepkite BBQ padažu ir kepkite dar 5 minutes įkaitusioje orkaitėje. Praėjus 2,5 minutės apverskite.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900