Santa Maria Lietuva Foodservice
BBQ bulvės paruoštos trimis būdais

BBQ bulvės paruoštos trimis būdais

2
  • Mild

Keptos bulvės yra tikra BBQ klasika, bet jas galima paruošti įvairiais būdais. Siūlome tris naujus receptus. Kuris bus Jūsų mėgstamiausias?

Ką pirkti

Porcijų kiekis
Keptos pipirinės bulvės
1 kg bulvių
2 valg.š. rapsų aliejaus
1 arb. š. druskos
1 arb. š. Santa Maria pipirai Tellicherry
100 ml majonezo
0.5 arb. š. Santa Maria Aitriosios paprikos
1 arb. š. Santa Maria Kuminas
1 arb. š. Santa Maria Maltos saldžiosios paprikos
1 vnt. žaliosios citrinos sulčių
3 vnt. laiškinių svogūnų
50 g petražolių
0.5 ryšulėlis kalendrų
8 vnt. ridikėlių
Kepti bulvių kubeliai
500 g bulvių
1 vnt. svogūno
1 valg.š. rapsų aliejaus
2 valg.š. Santa Maria BBQ Rub Allround
aliuminio folijos
Bulvių iešmeliai su BBQ sviestu
200 g sviesto
1 pak. Santa Maria BBQ Rub Herbs
20 vnt. šviežių bulvių

Kaip paruošti

Keptos pipirinės bulvės

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 225 °C.
  2. Kruopščiai nuplaukite bulves ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite bulves į orkaitei skirtą indą, apšlakstykite rapsų aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje apie 20–30 minučių, kol bulvės taps traškios.
  3. Išėmę iš orkaitės, leiskite bulvėms šiek tiek atvėsti.
  4. Tuo tarpu sumaišykite majonezą su prieskoniais ir žaliosios citrinos sultimis. Pagardinkite druska.
  5. Sumaišykite bulves su paruoštu padažu bei pjaustytais ridikėliais ir dėkite ant lėkštės. Pabarstykite laiškiniais svogūnais, petražolėmis ir kalendromis.

Patarimas! Patiekite su BBQ vištiena arba gerai iškepta kiaulienos išpjova.

Kepti bulvių kubeliai

  1. Paruoškite kepsninę taip, kad kaitra būtų vidutinė ir tiesioginė.
  2. Supjaustykite bulves 2x2 cm dydžio gabalėliais, o svogūnus plonomis skiltelėmis.
  3. Į dubenį sudėkite bulves ir svogūnus. Sumaišykite su rapsų aliejumi ir prieskonių mišiniu.
  4. Dėkite paruoštas bulves ant folijos lakšto ir sandariai užlankstykite kraštus, kad neliktų tarpelių.
  5. Į foliją įvyniotas bulves dėkite į kepsninę ir kepkite 30 min.

Kepimas orkaitėje:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 225 °C.
  2. Supjaustykite bulves 2x2 cm dydžio gabalėliais, o svogūnus plonomis skiltelėmis.
  3. Į dubenį sudėkite bulves ir svogūnus. Sumaišykite su rapsų aliejumi ir prieskonių mišiniu.
  4. Bulves suberkite į orkaitei skirtą indą ir kepkite apie 25 min.

Patarimas! Patiekite su gerai iškepta kiaulienos išpjova ir skaniu béarnaise padažu, o gal šonkauliukais ir klasikinėmis kopūstų salotomis? Prieš patiekdami apibarstykite smulkintomis šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.

Bulvių iešmeliai su BBQ sviestu

  1. Gerai išmaišykite kambario temperatūros sviestą su prieskoniais. Paruoštą masę sudėję ant sviestinio popieriaus suformuokite ritinėlį ir palaikykite šaldytuve apie 1 valandą.
  2. Bulves apvirkite silpnai pasūdytame vandenyje.
  3. Paruoškite kepsninę taip, kad kaitra būtų vidutinė ir tiesioginė.
  4. Bulves suverkite ant keturių iešmelių,
  5. Iešmelius kepkite kepsninėje 5–6 minutes ir patiekite juos su paruoštu sviestu.

Kepimas orkaitėje:

  1. Gerai išmaišykite kambario temperatūros sviestą su prieskoniais. Paruoštą masę sudėję ant sviestinio popieriaus suformuokite ritinėlį ir palaikykite šaldytuve apie 1 valandą.
  2. Bulves apvirkite lengvai pasūdytame vandenyje.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 225 °C.
  4. Bulves suverkite ant keturių iešmelių.
  5. Suvertas bulves dėkite į orkaitei skirtą indą ir kepkite apie 20 minučių. Patiekite su paruoštu sviestu.

UAB Paulig Coffee Lietuva ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900