Santa Maria Suomi Foodservice

Meleguettapippuri

Meleguettapippurin maku on mausteinen ja karvaankirpeä, jossa tuntuu häivähdys hasselpähkinää, kardemummaa ja neilikkaa.

Meleguettapippuri

Mausteena käytetään kardemumman sukuun kuuluvan liljakasvin siemeniä. Länsi-Afrikan Pippurirannikko on saanut nimensä tämän mausteen mukaan. Ruotsissa meleguettapippuria on käytetty muun muassa piparkakkuresepteissä.

Varo sekaannusta

Meleguettapippuria kutsutaan myös paratiisin murusiksi, guineanpippuriksi ja alligaattoripippuriksi, mutta kyse on siis yhdestä ja samasta mausteesta. Sen voi kuitenkin sekoittaa malagueta chiliin, joka kuuluu brasilialaisiin ruokalajeihin.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09-3198 555

{{!-- --}}