Asian BBQ: Yakitori Chicken
- 25 Min.
- 10 Min.
- Mild
Yakitori chicken -kanavartaat kahdella tapaa.
Tarvitset
| Yakitori kananjauhelihasta |
|---|
| 10 kpl grillitikkuja |
| 500 g kanan jauhelihaa |
| 1 tl Santa Maria Rock Salt |
| 0.5 kpl sitruunan kuori |
| 0.5 tl Santa Maria Mustapippuri, jauhettu |
| 2 kpl kevätsipulia |
| 2 rkl korppujauhoja |
| Yakitori kanan paistileikkeestä |
|---|
| 15 kpl grillitikkuja |
| 800 g kanan koipireittä |
| Tare-kastike |
|---|
| 3 rkl riisiviinietikkaa |
| 3 rkl Santa Maria Tamari Dark Soy |
| 3 rkl ruokosokeria |
| 3 rkl vettä |
| 1 tl Santa Maria Valkosipulijauhe |
| Salaatti |
|---|
| 70 g salaattisekoitusta |
| 1 kpl purjosipuli |
| 0.5 kpl kurkkua |
| 1 tl Santa Maria Luomu Chili flakes |
| 1 rkl Santa Maria Thai Soya Sauce |
| 1 rkl riisiviinietikkaa |
| 2 rkl rypsiöljyä |
| 2 tl Santa Maria Wasabi& Sesame |
| Dippikastike |
|---|
| 1 dl majoneesia |
| 2 tl Santa Maria Wasabi& Sesame |
Tee näin
1. Liota varrastikkuja vedessä.
2. Sekoita kaikki broilerinjauhelihapullien ainekset kulhossa. Muotoile soikeiksi lihapulliksi (noin 10 kpl) ja pujota yksi jokaiseen varrastikkuun. Peitä ja anna tekeytyä jääkaapissa.
3. Leikkaa broilerin paistileikkeet paloiksi (ks. kuva) ja pujota ne tiiviisti loppuihin varrastikkuihin. Peitä ja siirrä jääkaappiin.
4. Sekoita pienellä pannulla kaikki Tare-kastikkeen ainekset. Kuumenna ja laske lämpöä, kun jäljellä on noin 1 dl kastiketta. Siirrä sivuun.
5. Lisää soija, sitruunamehu, öljy ja Wasabi & Sesame -mausteseos kulhoon ja sekoita. Sekoita kastike kurkkujen, purjon ja salaatinlehtien sekaan juuri ennen tarjoilua.
6. Sekoita majoneesi ja Wasabi Sesame -mausteseos pienessä kulhossa.
7. Grillaa vartaat korkealla lämmöllä. Pirskota hieman öljyä broilerinjauhelihavartaille. Sivele broilerin paistileikevartaille tare-kastike grillauksen loppuvaiheessa. Siirrä vartaat tarjoiluastialle.
8. Sekoita salaattiin kastike ja tarjoa vartaiden ja dippikastikkeen kera.
Ravintosisältö
1 annos: 540 g Energia: 764,6 kcal
-
Proteiini 79,3 g
-
Hiilihydraatti 25,1 g
-
Rasva 38,5 g
-
Ravintokuitu 2,3 g
-
josta tyydyttynyttä 3,9 g
-
Suola 4,8 g
Ravintosisältö ilmoitettu g/annos.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81