Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Veggie Tikka Masala with Paneer

Kasvis Tikka Masala paneer-juustolla

10
  • 20 Min.
  • 7 Ainesosat
  • Mild

Valmista kasvis Tikka Masala jonka pääraaka-aineena on tuore paneer-juusto. Paneer on helppo valmistaa itse. Juusto tulee valmistaa päivää ennen nauttimista, muutoin voit käyttää halloumia saman herkullisen lopputuloksen saamiseksi.

Tarvitset

Annokset
Paneer
3 l täysmaitoa
3 dl kuohukermaa
1.2 dl valkoviinietikkaa
1.2 dl sitruunamehua
Tikka Masala
1 paneer-juusto (tai 2 kpl halloumijuustoa)
2 rkl ruokaöljyä
1 punainen paprika
1 punasipuli
1 prk crème fraichea
1 dl vettä
1 pss Santa Maria Indian Spices Tikka Masala

Tee näin

Paneer

  1. Kiehauta maito ja kerma kattilassa hyvin sekoittaen.
  2. Laske lämpöä. Lisää vähitellen valkoviinietikka ja siivilöity sitruunamehu. Siirrä kattila pois liedeltä.
  3. Sekoita varovasti 2-3 kierrosta, kunnes maito erottuu. Anna seistä muutaman minuutin ajan.
  4. Laita siivilä muovikulhon päälle ja vuoraa se harsoliinalla niin, että joka      puolelta jää reunoista runsaasti kangasta yli. Anna valua tunnin ajan.
  5. Nosta kankaan reunat ylös niin että kankaasta muodostuu pussi. Purista nestettä varovasti ulos niin paljon kuin nestettä irtoaa.
  6. Siirrä juusto kankaan sisässä lautaselle ja aseta painoksi päälle toinen lautanen. Anna juuston valmistua jääkaapissa yön yli.

Tikka Masala

  1. Paloittele juusto, grillaa tai paista ja siirrä sivuun.
  2. Paloittele paprika suuriksi paloiksi ja suikaloi sipuli. Kuullota pienennetyt vihannekset pannulla öljyssä.
  3. Sekoita crème fraiche yhdessä veden ja Tikka Masala mausteseoksen kanssa ja kaada seos vihannesten joukkoon.
  4. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan. Lisää sitten paistettu juusto ja kuumenna.
  5. Tarjoa basmatiriisin ja chutney kanssa.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81