Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Uunibataatit intialaisella linssitäytteellä │ Green Kitchen Stories

Uunibataatit intialaisella linssitäytteellä

  • 60 Min.
  • 19 Ainesosat
  • Medium

Tämä resepti on luotu yhteistyössä Green Kitchen Stories -blogin Davidin ja Luisen kanssa. Uunibataatit kermaisella ja maukkaalla intialaisella linssipadalla sopii mainiosti kiirettömän viikonlopun ruokalistalle. 

Tarvitset

Annokset
Uunibataatit intialaisella linssitäytteellä
4 kpl bataattia
3 rkl voita (tai gheetä)
3 kpl valkosipulinkynttä, kuorittuna ja hienonnettuna
1 sipuli, kuorittuna ja hienonnettuna
4 kpl kuivattua aprikoosia, paloiksi leikattuna
1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
1 rkl Santa Maria Luomu/Reilun Kaupan Kurkumaa
2 tl Santa Maria Luomu/Reilun Kaupan Kardemummaa
0.5 tl Santa Maria Luomu Chili Flakes
2 kpl porkkanaa, viipaloituna
4 dl punaisia linssejä
1 l vettä
1 tl merisuolaa
2 kpl tuoretta tomaattia, paloiksi leikattuna
70 g pinaattia tai babypinaattia
Topping
1 dl maustamatonta jogurttia
1 dl paahdettuja kurpitsansiemeniä
1 kpl granaattiomena, siemenet
tuoretta korianteria tarjoiluun

Tee näin

  1. Lämmitä uuni 200°C:een.
  2. Leikkaa pienet viillot bataatteihin.
  3. Peitä ritilä leivinpaperilla ja aseta bataatit siihen. Paista uunissa noin 1 tunti tai kunnes kuori on rapea ja bataatit on pehmeät. Valmista sillä aikaa linssipata.
  4. Lämmitä paksupohjainen kattila keskilämmölle. Lisää kattilaan voi, sipuli, valkosipuli, aprikoosit, inkivääri, kurkuma, kardemumma ja chilihiutaleet. Ruskista muutaman minuutin ajan kunnes sipuli on pehmennyt ja koko keittiö tuoksuu mausteille.
  5. Lisää porkkanat ja linssit ja paista vielä pari minuuttia. Kaada vesi joukkoon, mausta suolalla ja sekoita. Kiehauta, alenna sen jälkeen lämpö ja anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 15-20 minuuttia. Sekoita silloin tällöin jotta linssit ei palaa pohjaan. Lisää tarvittaessa vähän vettä. 
  6. Ota kattila liedeltä kun linssit ovat pehmeät, lisää tomaatit ja pinaatti ja sekoita. Mausta tarvittaessa suolalla.
  7. Aseta bataatit lautaselle tai kulhoon. Leikkaa isompi viilto tai risti ja purista bataatit kevyesti kasaan päistä.
  8. Annostele linssitäyte bataateille, lisää reilu nokare jogurttia päälle ja viimeistele kurpitsansiemenillä ja korianterilla. 

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81