Santa Maria Suomi Foodservice
Stekt svamp med ägg
1

Paistetut sienet kananmunalla ja jogurttikastikkeella

  • 15 Min.
  • 10 Min.
  • Mild
  • Tee näin
  • Tarvitset

Todellinen syysruoka; valkosipulisia sieniä, kananmuna ja hyvää leipää. Sopii niin brunssille kuin päivälliseksikin!

  1. Sekoita jogurtin joukkoon Roasted Garlic & Pepper -mausteseosta. 
  2. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa leipä 1 cm kokoisiksi kuutioiksi ja sekoita joukkoon rypsiöljy, suola ja mustapippuri. Siirrä krutongit uuninkestävään vuokaan ja paahda kunnes ne ovat saaneet väriä.
  3. Kuumenna öljy pannulla. Lisää sienet ja paista korkealla lämmöllä kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Mausta suolalla, mustapippurilla, Garlic Paste –valkosipulitahnalla, sitruunamehulla ja ruohosipulilla, lisää voi. Siirrä sienet pois pannulta ja pidä lämpiminä tarjoiluun saakka.
  4. Paista neljä munaa paistinpannulla matalalla lämmöllä, mausta suolalla. Siirrä kananmunat pois pannulta ja pidä lämpiminä tarjoiluun saakka.
  5. Sulata voi paistinpannulla ja paista pinaatti suolan ja mustapippurin kanssa nopeasti kuumalla lämmöllä. Aseta pinaatti lautasille ensimmäisenä. Lisää sen jälkeen kananmunat, sienet, jogurttikastike, krutongit ja wasabi.
Annokset
Ainekset
1 siivua vaaleaa leipää
0.5 rkl rypsiöljyä
suolaa
225 g sieniä makusi mukaan, siivuina
1 rkl rypsiöljyä
0.5 rkl voita
0.5 tl sitruunamehua
0.5 rkl Santa Maria Ruohosipuli
2 kananmunaa
35 g babypinaattia, kylmällä vedellä huuhdeltuna
0.25 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.25 tl wasabia
Jogurttikastike
1 dl maustamatonta jogurttia
0.5 tl Santa Maria Roasted Garlic & Pepper
Ainekset
2 siivua vaaleaa leipää
1 rkl rypsiöljyä
suolaa
450 g sieniä makusi mukaan, siivuina
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl voita
1 tl sitruunamehua
1 rkl Santa Maria Ruohosipuli
4 kananmunaa
70 g babypinaattia, kylmällä vedellä huuhdeltuna
0,25 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0,25 tl wasabia
Jogurttikastike
2 dl maustamatonta jogurttia
1 tl Santa Maria Roasted Garlic & Pepper
Ainekset
4 siivua vaaleaa leipää
2 rkl rypsiöljyä
suolaa
900 g sieniä makusi mukaan, siivuina
4 rkl rypsiöljyä
2 rkl voita
2 tl sitruunamehua
2 rkl Santa Maria Ruohosipuli
8 kananmunaa
140 g babypinaattia, kylmällä vedellä huuhdeltuna
0,5 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0,5 tl wasabia
Jogurttikastike
4 dl maustamatonta jogurttia
2 tl Santa Maria Roasted Garlic & Pepper

Lähetä sivun linkki sähköpostilla

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09-319 8601