Santa Maria Suomi Foodservice
Rapeat kukkakaalitortillat savuisella papusalsalla

Rapeat kukkakaalitortillat savuisella papusalsalla

4
  • 10 Min.
  • 20 Min.
  • Mild

Kasvistortillat monilla herkullisilla mauilla ja hauskalla rakenteella. Annoksen kruunaa savuinen papusalsa, joka pitää nälän varmasti loitolla.

Tarvitset

Annokset
Ingredienser
1 pussi Santa Maria Crispy Chicken Spice Mix
1 kpl kukkakaalin nuppuja
2 rkl ruokaöljyä
1 rkl vettä
200 g punakaalia
1 kpl Limeä
0.5 tl Santa Maria Rock Salt
1 paketti Santa Maria Tortilla Corn & wheat Medium (8-pack)
1 ruukku Korianteria
Savuinen papusalsa
100 g mustapapuja
0.5 kpl punainen paprika
1 kpl kevätsipuli
1 tl Santa Maria Chipotle Paste
1 purkki Santa Maria Chunky Salsa Medium

Tee näin

 

  1. Lämmitä uuni 225 asteeseen, mielellään kiertoilmalle.
  2. Pilko kukkakaalin päät pienemmiksi nupuiksi.
  3. Laita nuput kulhoon, lisää joukkoon Crispy Chicken Spice Mix, 2 rkl öljyä ja 1rkl vettä. Sekoita huolellisesti.
  4. Levitä kukkakaalit pellille ja kaada niiden päälle loput seoksesta, joka ei ole vielä tarttunut kukkakaaleihin.
  5. Paista kukkakaaleja uunissa 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat saanee kauniin värin ja ovat hieman pehmenneet.
  6. Pilko punakaali pieneksi sillä välin, kun kukkakaalit ovat kypsymässä. Laita kaali kulhoon ja purista joukkoon limen mehu ja mausta lopuksi suolalla. Sekoita huolellisesti.
  7. Murenna salaattijuusto ja laita kulhoon.
  8. Pilko karkeasti korianteri ja laita kulhoon.
  9. Valmista papusalsa.
  10. Lämmitä Corn & Wheat –tortillat ja täytä ne punakaalilla ja paahdetuilla kukkakaaleilla. Viimeistele papusalsalla, salaattijuustolla ja korianterilla.

    Savuinen papusalsa

    1. Pilko paprika pieniksi, noin 5 x 5 mm kokoisiksi kuutioksi.
    2. Hienonna sipuli.
    3. Laita paprika ja sipuli kulhon, lisää 1 purkki Chunky Salsaa, 1tl Chipotle pastea ja 1dl mustapapuja.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81