Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Perunasalaatti tillillä

Perunasalaatti tillillä

  • 10 Min.
  • 20 Min.
  • 10 Ainesosat
  • Mild

Mikä sopisikaan paremmin buffetpöytään kuin itsetekemä perunasalaatti. Tässä reseptissä lisäämme joukkoon retiisiä ja dijonsinapista valmistettua kastiketta.

Tarvitset

Annokset
Perunasalaatti
1 kg perunoita
2 rkl Santa Maria Fenkolinsiemeniä
2 rkl dijonsinappia
50 ml omenasiideriviinietikkaa
1 tl suolaa
2 hyppysellistä Santa Maria Mustapippuri, luomu, jauhettu, 330 g
100 ml oliiviöljyä
1 nippu retiisiä, ohuina siivuina
3 rkl ruohosipulia, hienonnettuna
1 nippu tilliä, hienonnettuna

Tee näin

1.Keitä perunoita noin 20 minuuttia ja anna jäähtyä.

2.Hienonna fenkolinsiemenet morttelissa. Sekoita kulhossa (johon mahtuu myös perunat) fenkolinsiemenet, dijonsinappi, omenaviinisiiderietikka, suola ja mustapippuri. Vispaa joukkoon öljy vähitellen ohuena nauhana kaataen.

3.Leikkaa perunat paksuiksi viipaleiksi. Huuhtele ja viipaloi retiisit ohuiksi siivuiksi. Hienonna tilli ja ruohosipuli. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita varovasti.

 4.Anna perunasalaatin maustua jääkaapissa hetken ennen nauttimista jotta maut tulevat paremmin esiin.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81