Santa Maria Suomi Foodservice
Poké bowl med lax serverad på tallrik

Poké bowl Inkiväärilohella

  • 15 Min.
  • 35 Min.
  • 17 Ainesosat
  • Mild

Poké bowl valmistetaan usein raa'asta kalasta mutta tässä reseptissä käytämme uunissa kypsennettyä lohta. Voit valmistella lisukkeet etukäteen ja tarjoilla lohen kuumana, huoneenlämpöisenä tai kylmänä.

Tarvitset

Annokset
Ainekset
500 g lohifilettä
Rub Lohelle
2 tl Chilijauhetta
2 tl Santa Maria Sitruunapippuri
1 tl Santa Maria Inkivääri, jauhettu
2 tl ruokosokeria
Maissisalsa
2 kpl maissintähkää
1 kpl avokado
1 kpl tomaatti
0.5 kpl Limeä
2 rkl Korianteria, silputtuna
0.5 tl suolaa
Inkiväärikerma
2 dl crème fraichea
1 tl Santa Maria Inkivääri, jauhettu
0.5 tl suolaa
Lisäksi
150 g sokeriherneitä
2 dl Jasminriisiä
1 rkl Seesaminsiemeniä

Tee näin

  1. Sekoita kaikki Rubin mausteet keskenään
  2. Mausta lohi Rubilla ja laita uuninkestävään vuokaan. Kypsennä 200C -asteessa 15–20 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.
  3. Keitä riisi kypsäksi.
  4. Keitä tai grillaa maissintähkät, irrota maissinjyvät ja sekoita loppujen salsa ainesten kanssa.
  5. Sekoita kaikki inkiväärikerman ainekset keskenään.
  6. Kiehauta sokeriherneet.
  7. Laita riisit kulhoon ja päälle lohta, maissisalsaa, sokeriherneitä ja inkiväärikerma. Viimeistele ripottelemalla päälle seesaminsiemeniä ja silputtua korianteria.

Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81