Santa Maria Suomi Foodservice
Nyhtökurpitsatortillat omenasalsalla

Nyhtökurpitsatortillat omenasalsalla

2
  • Mild

Tarvitset

Annokset
Nyhtökurpitsa
900 g Myskikurpitsaa
2 rkl öljyä
1 pussi Santa Maria Fajita Spice Mix Smoky BBQ
Omenasalsa
2 kpl kotimaista hapokasta omenaa
1 kpl pieni punasipuli
2 kpl valkosipulinkynttä
0.5 kpl punainen chili
2 rkl Korianteria hienonnettuna
2 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl öljyä
suolaa & mustapippuria
Lisäksi
1 kpl punainen paprika
salaatin lehtiä
tuoretta korianteria
Santa Maria Tortilla Chips Salted
Santa Maria Chili Mayo
Santa Maria Soft Tortilla Original Mini (8-pack)

Tee näin

nyhtökurpitsa:

Halkaise myskikurpitsa. Kuori puolikkaat ja koverra siemenet pois lusikan avulla. Leikkaa kurpitsa lohkoiksi ja laita leivinpaperin päälle uunipellille. Hiero kurpitsalohkoihin öljyä ja mausteseos. Paahda lohkoja 225 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes kurpitsat ovat kypsiä. Anna jäähtyä hieman ja riivi sitten kahden haarukan avulla kurpitsat ”nyhtömäiseksi”.

 

omenasalsa:

Poista omenoista siemenkodat ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli sekä valkosipulinkynnet. Hienonna chili ja korianteri. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta salsa suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua hetki ennen tarjoilua.

 

tortillojen kasaaminen:

Leikkaa paprika suikaleiksi. Lämmitä tortillaleivät ja täytä ne salaatilla, paprikasuikaleilla, murennetuilla Tortilla Chipseillä, nyhtökurpitsalla ja omenasalsalla. Viimeistele tortilla Chili Mayolla ja tuoreella korianterilla.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81