Santa Maria Suomi Foodservice
Kananmunia eri täytteillä

Kananmunia erilaisilla täytteillä

4
  • 5 Min.
  • 10 Min.
  • Mild

Herkullisia ja helppoja kananmunatäytteitä pääsiäispöytään!

Tarvitset

Annokset
Paholaisen munat eli Deviled Eggs
4 kpl kananmunaa
2 tl majoneesia
1 tl Dijon sinappia
0.5 tl Santa Maria Chili Explosion
0.5 tl Santa Maria Cayennepippuri
Skagen-tahna
4 kpl kananmunaa
300 g katkarapuja
1 dl majoneesia
2 rkl Dijon sinappia
0.5 kpl punasipuli
2 rkl tuoretta tilliä
2 rkl ruohosipulia
0.5 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Anjovistahna
125 g anjovisfilettä
8 kpl kananmunaa
0.5 kpl punasipuli
2 rkl tuoretta tilliä
2 rkl ruohosipulia
0.5 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 rkl majoneesia
anjoviksen liemi

Tee näin

 

Paholaisen puolikkaat

1.Keitä munia 8 minuutin ajan, jäähdytä kylmässä vedessä.

2.Puolita kananmunat. Kaiva varoen keltuaiset ja siirrä ne kulhoon.

3.Sekoita keltuaiset haarukalla muiden ainesten kanssa.

4.Laita seos takaisin munanvalkuaisiin ja tarjoa.

 

Katkarapusalaatti

1.Keitä munia 8 minuutin ajan, jäähdytä kylmässä vedessä. Puolita kananmunat.  Leikkaa munanvalkuaisesta pieni siivu, jotta munanpuolikkaat eivät kellahda tarjoiluvadilla.

2. Laita katkaravut kulhoon. Jos käytät pakastettuja tai marinoituja katkarapuja, purista varovasti ylimääräinen neste pois jotta salaatista ei tule vetistä.

3.Hienonna punasipuli, tilli ja ruohosipuli. Lisää ne katkarapujen joukkoon.

4.Lisää loput ainekset ja sekoita hyvin. Jaa seos keitetyille munanpuolikkaille. Koristele tillillä tai silputulla ruohosipulilla.

 

Tahna anjoviksesta, kananmunasta ja sipulista

1.Kuori ja hienonna munista neljä ja siirrä kulhoon.

2.Hienonna punasipuli ja anjovikset, säästä liemi. Lisää sipulisilppu ja anjovikset kulhoon.

3.Lisää hienonnettu tilli, ruohosipuli, anjovisten liemi ja majoneesi.

4.Mausta mustapippurilla.

5.Kuori ja puolita loput kananmunat. Leikkaa munanvalkuaisesta pieni siivu, jotta munanpuolikkaat eivät kellahda tarjoiluvadilla. Jaa seos keitetyille munanpuolikkaille. Koristele tillillä.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81