Santa Maria Suomi Foodservice
2

Meksikolainen lihapata "Birria" tortilloilla ja limellä.

  • 20 Min.
  • 150 Min.
  • Medium
  • Tee näin
  • Tarvitset

Mausteinen meksikolainen lihapata, joka saa herkullisen makunsa chilistä ja Ceylonin kanelista. Tarjoile tortillasta ja viimeistele korianterilla, sipulilla ja limellä.

  1. Leikkaa liha kuutioiksi
  2. Liota kuivattuja chilejä kuumassa vedessä. Kuori ja pilko toinen sipuleista seokseen. Kuori ja pilko myös toinen sipuli, ja laita sivuun odottamaan ruoan tarjoilua.
  3. Paista sipulit ja tomaatit kuumalla pannulla kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta.
  4. Ota chilit pois vedestä ja leikkaa varsi pois. Poista myös siemenet mikäli haluat vähemmän tulista ruokaa. Sekoita sipuli, tomaatti, chili, valkosipuli ja kaikki mausteet tehosekoittimessa. 
  5. Peitä liha seoksella ja laita koko seos kattilaan. Peitä vedellä ja anna kiehua miedolla lämmöllä 2,5 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Mausta suolalla. 
  6. Tarjoile lämpimie vehnätortillojen, limelohkojen, pilkotun sipulin ja tuoreen korianterin kanssa.

Vinkki! Korvaa liha juureksilla saadaksesi maistuvan kasvisversion.

Annokset
300 g naudan lapaa
0.5 kpl Santa Maria Chili Guajillo
0.5 kpl Santa Maria Chili Ancho kokonainen
0.5 rkl Santa Maria Garlic Paste
1 kpl sipuli
2 kpl tomaattia
0.25 tl Santa Maria Neilikka, jauhettu
1 tl Santa Maria Ekologisk Spiskummin
0.5 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 tl Santa Maria Ekologisk Oregano
0.5 tl Santa Maria Meirami
1 tl Santa Maria Ekologisk Ceylonkanel
suola
0.5 kpl Limeä
0.5 ruukku Korianteria
0.5 paketti Santa Maria Tortilla Original Medium
600 g naudan lapaa
1 kpl Santa Maria Chili Guajillo
1 kpl Santa Maria Chili Ancho kokonainen
1 rkl Santa Maria Garlic Paste
2 kpl sipulia
4 kpl tomaattia
0.5 tl Santa Maria Neilikka, jauhettu
2 tl Santa Maria Ekologisk Spiskummin
1 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 tl Santa Maria Ekologisk Oregano
1 tl Santa Maria Meirami
2 tl Santa Maria Ekologisk Ceylonkanel
suola
1 kpl Limeä
1 ruukku Korianteria
1 paketti Santa Maria Tortilla Original Medium
1200 g naudan lapaa
2 kpl Santa Maria Chili Guajillo
2 kpl Santa Maria Chili Ancho kokonainen
2 rkl Santa Maria Garlic Paste
4 kpl sipulia
8 kpl tomaattia
1 tl Santa Maria Neilikka, jauhettu
4 tl Santa Maria Ekologisk Spiskummin
2 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
4 tl Santa Maria Ekologisk Oregano
2 tl Santa Maria Meirami
4 tl Santa Maria Ekologisk Ceylonkanel
suola
2 kpl Limeä
2 ruukkua Korianteria
2 pakettia Santa Maria Tortilla Original Medium

Lähetä sivun linkki sähköpostilla

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00981 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09-319 8601