Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Meksikolainen lihapata "Birria" tortilloilla ja limellä.

4
  • 20 Min.
  • 150 Min.
  • Medium

Mausteinen meksikolainen lihapata, joka saa herkullisen makunsa chilistä ja Ceylonin kanelista. Tarjoile tortillasta ja viimeistele korianterilla, sipulilla ja limellä.

Tarvitset

Annokset
600 g naudan lapaa
1 kpl Santa Maria Chili Guajillo
1 kpl Santa Maria Chili Ancho kokonainen
1 rkl Santa Maria Garlic Paste
2 kpl sipulia
4 kpl tomaattia
0.5 tl Santa Maria Neilikka, jauhettu
2 tl Santa Maria Ekologisk Spiskummin
1 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
2 tl Santa Maria Ekologisk Oregano
1 tl Santa Maria Meirami
2 tl Santa Maria Ekologisk Ceylonkanel
suolaa
1 kpl Limeä
1 ruukku korianteria
1 paketti Santa Maria Soft Tortilla Original Medium (8-pack)

Tee näin

  1. Leikkaa liha kuutioiksi
  2. Liota kuivattuja chilejä kuumassa vedessä. Kuori ja pilko toinen sipuleista seokseen. Kuori ja pilko myös toinen sipuli, ja laita sivuun odottamaan ruoan tarjoilua.
  3. Paista sipulit ja tomaatit kuumalla pannulla kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta.
  4. Ota chilit pois vedestä ja leikkaa varsi pois. Poista myös siemenet mikäli haluat vähemmän tulista ruokaa. Sekoita sipuli, tomaatti, chili, valkosipuli ja kaikki mausteet tehosekoittimessa. 
  5. Peitä liha seoksella ja laita koko seos kattilaan. Peitä vedellä ja anna kiehua miedolla lämmöllä 2,5 tuntia tai kunnes liha on mureaa. Mausta suolalla. 
  6. Tarjoile lämpimie vehnätortillojen, limelohkojen, pilkotun sipulin ja tuoreen korianterin kanssa.

Vinkki! Korvaa liha juureksilla saadaksesi maistuvan kasvisversion.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81