Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Tallrik med lax, pressad potatis och sås

Lohi tilli- & valkosipulikastikkeella

8
  • 25 Min.
  • 15 Ainesosat
  • Mild

Herkullisen lohiaterian valmistaminen ei ole monimutkaista. Dill Paste -tillitahnamme antaa helposti lisämakua annokseen.

Tarvitset

Annokset
Perunat
700 g jauhoisia perunoita
Lohi
4 annospalaa lohta à 150 g, ilman nahkaa
0.5 tl suolaa
0.25 tl Santa Maria Valkopippuri, kokonainen
1 rkl rypsiöljyä
Tilli- ja valkoviinikastike
1 salottisipuli
1 rkl voita
2 dl valkoviiniä
4 dl kalalientä
0.25 tl Santa Maria Valkopippuri, kokonainen
0.5 tl suolaa
2 dl vispikermaa
1.5 tl maizenaa
2 rkl vettä
1 rkl Santa Maria Dill Paste

Tee näin

1.Keitä perunat.

2.Viipaloi salottisipuli ja freesaa voissa tai ruokaöljyssä kattilassa 2 minuutin ajan.

3.Lisää viini, kalaliemikuutio, suola ja pippuri. Anna kiehua hiljalleen 10 minuutin ajan.

4.Lisää kerma ja anna kiehua edelleen hiljalleen 10 minuuttia.

5.Paista lohi rypsiöljyssä keskilämmöllä noin 3 minuuttia kaikilta puolilta. Mausta suolalla ja pippurilla.

6.Sekoita keskenään vesi ja maizena, lisää kastikkeeseen samalla sekoittaen ja kiehauta.

7.Soseuta kastike sauvasekoittimella ja lisää Dill Paste –tillitahna.

8.Muusaa perunat survimella karkeasti.

9. Tarjoa lohi ja kastike perunoiden, tuoreen salaatin ja sitruunalohkojen kera.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81