Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Juusto-kinkkupiirakka

Juusto-kinkkupiirakka

  • 90 Min.
  • 13 Ainesosat
  • Mild

Ruokaisa juusto-kinkkupiirakka maistuu kaikille.  En matig ost- och skinkpaj går hem hos de flesta. Pajen är enkel att laga och passar riktigt bra att servera tillsammans med en fräsch sallad. Variera pajen med lagrad ost eller en extra rökig skinka.

Tarvitset

Annokset
Piirakkataikina
2 dl Vehnäjauhoja
1 dl Grahamjauhoja
125 g Voita
1 Kananmuna
Täyte
0.3 kpl Purjosipuli
1 tl Voita
3 kpl Kananmunaa
2.5 dl Kermaa
1 dl Maitoa
100 g Savukinkkua
200 g Juustoraastetta

Tee näin

 

Piirakkataikina

 

  1. Sekoita jauhot ja voi. Lisää kananmuna ja sekoita nopeasti taikinaksi. 
  2. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle, noin 25 cm halkaisijailtaan. Laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
  3. Lämmitä uuni 225 °C:een.
  4. Pistele pohjaan reikiä haarukalla ja esipaista pohja noin 10-15 minuuttia.

Täyte

  1. Huuhtele ja suikaloi purjosipuli. Kuullota pehmeäksi voissa, anna jäähtyä. 
  2. Vatkaa kananmunat, kerma ja maito. Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi ja sekoita munaseoksen joukkoon. Lisää myös juustoraaste. Mausta persillade-mausteseoksella ja mustapippurilla. 
  3. Laita purjosipuli pohjalle, kaada sen jälkeen täyte päälle ja paista uunin keskitasolla noin 30-40 minuuttia tai kunnes täyte on jähmettynyt ja piiras on saanut kauniin värin. 

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81