Jouluiset Rocky Road Fudget
- 10 Ainesosat
- Mild
Kokeile jouluisempaa versiota Rocky Road -klassikkoherkusta! Näissä herkullisissa makeisissa on ihana yhdistelmä sitkeitä Dumle-karkkeja, suolaisia maapähkinöitä, pehmeitä vaahtokarkkeja ja jouluista kardemummaa. Vastustamattoman hyvää!
Tarvitset
Annokset
| Rocky Road |
|---|
| 6 dl kuohukermaa |
| 6 dl kidesokeria |
| 2 rkl voita |
| 2 rkl vaaleaa siirappia |
| 2 tl Santa Maria Kardemumma, jauhettu |
| 6 rkl kaakaojauhetta |
| 2 tl suolaa |
| 1 pussi Dumle -karkkeja |
| 4 dl vaahtokarkkeja |
| 3 dl maapähkinöitä |
Tee näin
- Mittaa paksupohjaiseen kattilaan kuohukerma, sokeri, voi, siirappi ja kardemumma.
- Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä kunnes seoksen lämpötila on 125°C. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, tee pisarakoe.
- Lisää kaakao ja suola.
- Kaada seos leivinpaperilla vuoratuun vuokaan.
- Leikkaa Dumle-karkit pienempiin paloihin, sekoita vaahtokarkit ja maapähkinät joukkoon. Levitä suklaaseoksen päälle ja painele kevyesti, jotta karkit tarttuvat kiinni.
- Anna fudgen kiinteytyä huoneenlämmössä. Leikkaa sen jälkeen noin 20 palaksi.
Pisarakoe
Ota kylmää vettä lasiin ja tiputa siihen muutama tippa fudge-seosta. Jos se pysyy pallona eikä liukene veteen, fudge-seos on valmis.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81