Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Two bowls of beetroot soup garnished with a heart of garlic yoghurt. Served with garlic bread

Intialainen punajuurikeitto valkosipulijogurtilla ja paahdetulla leivällä

  • 35 Min.
  • 19 Ainesosat
  • Mild

Täyteläinen, paljon makua sisältävä kasviskeitto saa vaikutteensa intialaisesta keittiöstä.

Tarvitset

Annokset
Keitto
6 punajuurta
1 sipuli
2 rkl rypsiöljyä
1 tl
3 tl Santa Maria Chili Paste
0.5 tl
3 tl Santa Maria Ginger Paste
1 tlk Santa Maria Coconut Milk The Original
6 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
suolaa maun mukaan
Valkosipulijogurtti
1.5 dl maustamatonta jogurttia
2 tl Santa Maria Garlic Paste
suolaa maun mukaan
Valkosipulileipä
4 viipaletta hapanleipää
0.5 dl rypsiöljyä
1 tl Santa Maria Garlic Paste
Viimeistelyyn
1 dl suolattuja ja paahdettuja kurpitsansiemeniä
1 ruukku tuoretta korianteria

Tee näin

Keitto

  1. Kuori ja kuutioi punajuuret.
  2. Kuori ja lohko sipuli.
  3. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota punajuuret ja sipulit yhdessä korianterin, kardemumman sekä chili- ja inkivääritahnan kanssa.
  4. Murenna joukkoon liemikuutio ja lisää kookosmaito ja vesi.
  5. Anna keiton kiehua kunnes punajuuret ovat pehmenneet.
  6. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
  7. Purista joukkoon sitruunamehu ja sekoita. Lisää suolaa maun mukaan.

Valkosipulijogurtti

  1. Sekoita keskenään jogurtti ja valkosipulitahna, lisää suolaa maun mukaan.

Paahdettu valkosipulileipä

  1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
  2. Sekoita keskenään öljy ja valkosipulitahna. Sivele leipäviipaleet seoksella molemmin puolin.
  3. Paahda leipiä uunissa noin 7 minuutin ajan tai paista grillipannulla.

Viimeistely

  1. Koristele keitto karkeasti hienonnetuilla kurpitsansiemenillä, valkosipulijogurtilla ja hienonnetulla korianterilla.
  2. Tarjoa lisukkeena valkosipulileipää.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81