Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Two bowls of beetroot soup garnished with a heart of garlic yoghurt. Served with garlic bread

Intialainen punajuurikeitto valkosipulijogurtilla ja paahdetulla leivällä

  • 35 Min.
  • 19 Ainesosat
  • Mild

Täyteläinen, paljon makua sisältävä kasviskeitto saa vaikutteensa intialaisesta keittiöstä.

Tarvitset

Annokset
Punajuurikeitto
6 kpl punajuuria
1 kpl sipuli
2 rkl rypsiöljyä
1 tl Santa Maria Korianteri, jauhettu
0.5 tl Santa Maria Kardemumma, jauhettu
0.5 tl Santa Maria Cayennepippuri
1 tl Santa Maria Inkivääri, jauhettu
1 kpl kasvisliemikuutio
2 pakettia Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
5 dl vettä
Valkosipulijogurtti
1.5 dl jogurtti
1 kynsi valkosipulia
suolaa
Valkosipulileipä
4 siivua hiivaleipää
0.5 dl rypsiöljyä
1 kynsi valkosipulia

Tee näin

Keitto

  1. Kuori ja kuutioi punajuuret.
  2. Kuori ja lohko sipuli.
  3. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota punajuuret ja sipulit yhdessä korianterin, kardemumman sekä chilin- ja inkiväärin kanssa.
  4. Murenna joukkoon liemikuutio, lisää vesi ja kookosmaito.
  5. Anna keiton kiehua kunnes punajuuret ovat pehmenneet.
  6. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
  7. Purista joukkoon sitruunamehu ja sekoita. Lisää suolaa maun mukaan.

Valkosipulijogurtti

  1. Sekoita keskenään jogurtti ja puristettu valkosipulinkynsi, lisää suolaa maun mukaan.

Paahdettu valkosipulileipä

  1. Lämmitä uuni 200C asteeseen.
  2. Sekoita keskenään öljy ja hienonnettu valkosipuli. Sivele leipäviipaleet seoksella molemmin puolin.
  3. Paahda leipiä uunissa noin 7 minuutin ajan tai paista grillipannulla.

Viimeistely

  1. Koristele keitto karkeasti hienonnetuilla kurpitsansiemenillä, valkosipulijogurtilla ja hienonnetulla korianterilla.
  2. Tarjoa lisukkeena valkosipulileipää.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81