Santa Maria Suomi Foodservice
Grön ärtsoppa med ägghalvor i två skålar

Tuorehernekeitto kananmunalla & krutongeilla

15
  • 20 Min.
  • 12 Ainesosat
  • Mild

Nopeasti valmistuva ja täyteläinen tuorehernekeitto tarjoillaan vastapaistettujen, rapeiden krutonkien ja keitettyjen munanpuolikkaiden kanssa.

Tarvitset

Annokset
Ainekset
4 kpl kananmunaa
1 kpl sipuli
2 tl rypsiöljyä
1 tl Santa Maria Valkosipulijauhe
600 g pakasteherneitä
7 dl vettä
2 kpl kasvisliemikuutiota
2 dl crème fraichea
0.5 tl Santa Maria Mustapippuri, jauhettu
1.5 tl suolaa
2 siivua leipää
2 rkl voita

Tee näin

  1. Keitä kananmunat makusi mukaan.
  2. Hienonna sipuli.
  3. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli yhdessä valkosipulin kanssa.
  4. Lisää herneet (säästä muutamia koristeluun), vesi ja liemikuutiot. Kuumenna ja anna kiehua 3 minuutin ajan.
  5. Lisää crème fraiche ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Soseuta keitto sileäksi sauvasekoittimella ja pidä sen jälkeen lämpimänä.
  6. Leikkaa leipä 1 cm kokoisiksi kuutioiksi.
  7. Sulata voi paistinpannulla ja paista leivänpaloja kunnes ne saavat kauniin värin.
  8. Tarjoa keitto keitettyjen munanpuolikkaiden ja voissa paistettujen krutonkien kanssa. Koristele muutamilla kokonaisilla herneillä.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81