Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Fish Taco Ceviche Chipotle-majoneesilla

Fish Taco Ceviche Chipotle-majoneesilla

8
  • 30 Min.
  • 120 Min.
  • 16 Ainesosat
  • Mild

Kaikkien aikojen raikkain taco-resepti! Rapeat tacokuoret täytetään lohicevichellä, kasviksilla, valkosipulilla, korianterilla ja limellä. Annos viimeistellään salatilla ja chipotle-majoneesilla.

Tarvitset

Annokset
Ceviche
400 g Lohifileetä (vaihtoehtoisesti valkoista kalaa tai katkarapuja)
3 kpl Limeä
2 kpl Tomaattia
0.5 kpl Mieto sipuli
1 kpl Valkosipulinkynsi
2 rkl Tuoretta korianteria, hienonnettuna
1 kpl Avokado
0.5 kpl Mango
1 tl Suolaa
2 mm Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 rkl Oliiviöljyä
Chipotle-majoneesi
0.5 rkl Santa Maria Chipotle Chili Pepper -maustetta
0.5 kpl Valkosipulinkynsi, hienonnettuna
2 dl Majoneesia
1 mm Suolaa
Lisukkeet
1 pkt Santa Maria Mini Taco Tubs
0.5 kerä Jäävuorisalaattia

Tee näin

Ceviche

  1. Leikkaa kala 1 cm:n kokoisiksi paloiksi, laita kulhoon ja purista päälle limemehu. Sekoita ja laita kylmään noin 2 tunniksi.
  2. Kaada neste pois kulhosta.
  3. Hienonna sipuli ja korianteri. Kuutioi avokado ja mango. Poista siemenet tomaatista ja kuutioi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja purista valkosipuli joukkoon. Lisää suola, vastajauhettu mustapippuri ja oliiviöljy. Lisää lopuksi kala ja sekoita varovasti.
  4. Tarjoa ceviche Mini Taco Tubs -kuorissa suikaloidun jäävuorisalaatin kanssa ja viimeistele majoneesilla.

Chipotle-majoneesi

  1. Sekoita majoneesi, chipotlemauste ja valkosipuli.  
  2. Mausta suolalla.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81