Santa Maria Suomi Foodservice
Etiopialaisella berberellä maustettu tortillapizza ja punakaalisalaatti

Etiopialaisella berberellä maustettu tortillapizza ja punakaalisalaatti

  • 20 Min.
  • 15 Min.
  • 13 Ainesosat
  • Medium

Mikään ei voita itsetehtyä pizza, vai mitä? Tässä reseptissä pizza täytetään jauhelihalla, sipulilla, maissilla ja juustolla. Jauheliha maustetaan eksoottisella etiopialaisella berbere-mausteseoksella, jossa maistuvat paprika, muskottipähkinä ja chili. Pizzan lisukkeeksi voit tarjoita uudenlaisen pizzasalaatin punakaalista ja pistaasipähkinöistä. Ruotsalaisen Linnéas Skafferi-blogin Linnéa on luonut tämän reseptin.

Tarvitset

Annokset
Jauhelihatäyte
800 g naudan- tai lampaan jauhelihaa
2.5 rkl Santa Maria Extra Fine Selection Ethiopian Berbere -mausteseosta
öljyä paistamiseen
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Santa Maria Rock Salt
Täytteet
6 kpl Santa Maria Pizza Tortilla
2 dl Santa Maria Pizza Sauce
200 g maissia
3 kpl salaattisipulia, suikaloituna
300 g juustoraastetta
Punakaalisalaatti
0.5 kpl punakaalikerä, suikaloituna
oliiviöljyä
vaalea balsamietikka
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 dl pistaasipähkinöitä, rouhittuna

Tee näin

  1. Lämmitä uuni 225°C:een.
  2. Ruskista jauheliha ja mausta berbere-mausteseoksella, suolalla ja mustapippurilla.
  3. Aseta tortillat leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä noin 2 rkl Pizza Sauce -kastiketta jokaiselle tortillalle.
  4. Annostele jauheliha pizzoille ja lisää päälle sipuli ja maissi. Viimeistele juustoraasteella.
  5. Paista noin 10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
  6. Laita suikaloitu punakaali kulhoon ja lorauta päälle oliiviöljyä ja balsamietikkaa. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita. Koristele pistaasipähkinöillä.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81