Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Eksoottinen hedelmäsalaatti

Eksoottinen hedelmäsalaatti

  • 130 Min.
  • 9 Ainesosat
  • Mild

Takuuvarma suosikkijälkiruoka, jossa maistuvat makeankirpeä hedelmä ja pehmeä, makea valkosuklaa-vanilja-kiisseli.

Tarvitset

Annokset
1 dl Kookoshiutaleita
200 g Valkosuklaata
1 dl Kermaviiliä
1 kpl Vaniljatanko
2 kpl Mangoa
4 kpl Passionhedelmää
2 rkl Lemoncurdia
100 g Ananaskirsikoita
1 l Mansikoita

Tee näin

  1. Sulata suklaa miedolla lämmöllä kattilassa. Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja kaavi siitä siemenet irti. Ota kattila levyltä ja vispaa joukkoon kermaviili ja vaniljatangon siemenet. Anna kiisselin seistä jääkaapissa vähintään kahden tunnin ajan. 
  2. Kuori mango ja leikkaa se lohkoiksi. Grillaa lohkot nopeasti grillissä tai grillipannulla. Siirrä lohkot sivuun.
  3. Paahda kookos varovasti kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes se saa hieman väriä. Anna jäähtyä.
  4. Puolita passionhedelmät ja kaavi siemenet pois. Vispaa lemon curd hedelmämehuun. Kääntele puolitetut ananaskirsikat ja pilkotut mansikat varovasti kastikkeeseen. 
  5. Tarjoile hedelmäsalaatin kanssa annos suklaakiisseliä, koristele grillatulla mangolla ja paahdetulla kookoksella.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81