Santa Maria Suomi Foodservice
Chipotle-maustettu lohi minttu-vesimelonisalaatilla

Chipotle-maustettu lohi minttu-vesimelonisalaatilla

13
  • 10 Min.
  • 15 Min.
  • 10 Ainesosat
  • Medium

Grillattu lohi on herkullista ja valmistuu nopeasti. Tässä reseptissä lohi maustetaan rub-kuivamausteella, joka antaa kalalle suurenmoisen chipotlen ja sitruksen maun. Lisukkeena tarjotaan vesimelonisalaattia fetajuustolla viimeisteltynä.

Tarvitset

Annokset
Mintulla maustettu vesimelonisalaatti
1 kg vesimelonia kuutioituna
200 g fetajuustoa murusina
1 tl Santa Maria Red Hot Chili Flakes
0.5 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 rkl vastapuristettua limettimehua
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl tuoretta minttua
Chipotle-maustettu lohi
1 pss Santa Maria Rub Chipotle & Citrus
4 kpl 150 g:n nahallisia lohipaloja
Santa Maria BBQ Sauce Roasted Garlic

Tee näin

Mintulla maustettu vesimelonisalaatti

Aseta vesimelonikuutiot lautaselle. Lisää päälle murennettu fetajuusto, chilihiutaleet, mustapippuri, limettimehu ja oliiviöljy. Lisää lopuksi päälle tuore minttu.

Chipotle-maustettu lohi 

Hiero BBQ Rub -mausteseos lohen lihapuolelle. Grillaa lohi epäsuoralla lämmöllä noin 12 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 56 °C.

Jos haluat lohelle oikein rapean nahan ja kauniin kullanruskean värin, aseta se hiilten päälle noin 5 minuutiksi.

Tarjoile BBQ-kastikkeen ja vesimelonisalaatin kanssa.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81