Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Chipotle-maustettu lohi minttu-vesimelonisalaatilla

Chipotle-maustettu lohi minttu-vesimelonisalaatilla

14
  • 10 Min.
  • 15 Min.
  • 10 Ainesosat
  • Medium

Grillattu lohi on herkullista ja valmistuu nopeasti. Tässä reseptissä lohi maustetaan rub-kuivamausteella, joka antaa kalalle suurenmoisen chipotlen ja sitruksen maun. Lisukkeena tarjotaan vesimelonisalaattia fetajuustolla viimeisteltynä.

Tarvitset

Annokset
Vesimelonisalaatti
1 kg vesimeloni
200 g fetajuustoa
1 tl Santa Maria Red Hot Chili Flakes
0.5 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper
1 rkl lime-mehua
2 rkl oliiviöljyä
0.5 ruukku minttua
Lohi
1 pussi Santa Maria Rub Chipotle & Citrus
900 g nahallista lohta
Santa Maria BBQ Sauce Roasted Garlic

Tee näin

Mintulla maustettu vesimelonisalaatti

Aseta vesimelonikuutiot lautaselle. Lisää päälle murennettu fetajuusto, chilihiutaleet, mustapippuri, limettimehu ja oliiviöljy. Lisää lopuksi päälle tuore minttu.

Chipotle-maustettu lohi 

Hiero BBQ Rub -mausteseos lohen lihapuolelle. Grillaa lohi epäsuoralla lämmöllä noin 12 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 56 °C.

Jos haluat lohelle oikein rapean nahan ja kauniin kullanruskean värin, aseta se hiilten päälle noin 5 minuutiksi.

Tarjoile BBQ-kastikkeen ja vesimelonisalaatin kanssa.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81