Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

Cajun Chicken Wings

Cajun Chicken Wings

  • 720 Min.
  • 45 Min.
  • 23 Ainesosat
  • Medium

Tuliset broilerinsiivet, kermainen perunasalaatti ja raikas kaalisalaatti lime-yrttikastikkeella on täydellinen makuyhdistelmä. Norjalainen ruokabloggaaja Ina-Janine Johnsen on luonut tämän reseptin Santa Marialle.

Tarvitset

Annokset
Broilerinsiivet
800 g broilerinsiipiä
3 rkl Santa Maria American Cajun -mausteseosta
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Chili Explosion
Perunasalaatti
12 kpl keskikokoista perunaa
3 kpl kananmunaa
2 kpl maustekurkkua, pieninä paloina
2 kpl sellerinvartta, ohuina viipaleina
2 kpl kevätsipulia, hienonnettuna
250 ml majoneesia
3 rkl maustekurkkujen lientä
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper -mustapippuria
Kaalisalaatti
4 kpl isoa viherkaalilehteä
0.5 kpl kaalikerä
3 kpl porkkanaa
0.5 kpl punasipuli
6 kpl retiisiä
Salaattikastike
1 kpl salottisipuli, hienonnettuna
1 rkl valkoviinietikkaa
125 ml oliiviöljyä
1 rkl hunajaa
1 rkl tuoretta persiljaa, tilliä ja ruohosipulia, hienonnettuna
1 kpl lime, puristettu mehu
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Tee näin

  1. Pyyhi broilerinsiivet talouspaperilla ja laita ne kulhoon. Sirottele päälle reilusti cajun-maustetta ja sekoita hyvin, jotta maustetta tulee tasaisesti joka puolelle.
  2. Laita kylmään maustumaan pariksi tunniksi tai yön yli.
  3. Lämmitä uuni 200°C:een.
  4. Ota broilerinsiivet huoneenlämpöön. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jos kaipaat enemmän tulisuutta voit maustaa myös Chili Explosion -mausteseoksella.
  5. Aseta broilerinsiivet uunivuokaan.
  6. Paista uunissa noin 40-45 minuuttia.
  7. Aseta broilerinsiivet tarjoilulautaselle ja tarjoile salaatin ja leivän kanssa.

Perunasalaatti

  1. Keitä perunat kevyesti suolatussa vedessä. Lisää kananmunat veteen kun keittoaikaa on jäljellä 10 minuuttia.
  2. Kaada vesi pois kun perunat ovat pehmeät. Anna kananmunien jäähtyä hieman.
  3. Leikkaa perunat 2x2cm:n paloiksi. Kuori ja leikkaa kananmunat pienemmiksi paloiksi.
  4. Sekoita majoneesi ja maustekurkut, mausta suolalla ja mustapippurilla.
  5. Yhdistä kaikki salaattiainekset varovasti. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  6. Voit myös maustaa salaatin Roasted Garlic & Pepper -mausteseoksella.
  7. Tarjoa salaatti huoneenlämpöisenä.

Kaalisalaatti

  1. Poista varsi viherkaalista. Kääri lehdet rullalle ja leikkaa paloiksi. Huuhtele lehdet kylmällä vedellä ja anna kuivua. 
  2. Leikkaa kaalikerä ohuiksi suikaleiksi.
  3. Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi tikuiksi.
  4. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
  5. Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi.
  6. Sekoita kaikki vihannekset isossa kulhossa.

Salaattikastike

  1. Sekoita salottisipuli ja valkoviinietikka, anna seisoa minuutti.
  2. Lisää oliiviöljy, hunaja, hienonnetut yrtit ja limemehu. Sekoita.
  3. Mausta suolalla ja mustapippurilla. 
  4. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
  5. Siirrä salaatti tarjoiluastiaan. 

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81