Santa Maria Suomi Foodservice
Annos kasvis Biryania myskikurpitsalla

Biryani myskikurpitsalla & paahdetuilla cashew -pähkinöillä

6
  • 60 Min.
  • 13 Ainesosat
  • Mild

Biryani on tulinen itämainen uunissa valmistettava riisiruoka. Tässä kasvisversiossa käytämme myskikurpitsaa yhdessä herkullisten mausteiden ja yrttien kanssa.

Tarvitset

Annokset
Ingredienser
1 kpl Myskikurpitsa
1 kpl sipuli
2 rkl rypsiöljyä
2 kynttä valkosipulin kynttä
2 rkl Santa Maria Garam Masala
1 pussi Santa Maria Sahrami
1 l kasvislintä
1 ruukku persiljaa
1 kpl punainen chili
500 g Basmatiriisiä
1 kpl sitruunamehu
1 ruukku Korianteria
50 g cashewpähkinöitä

Tee näin

  1. Lämmitä uuni 200 ° C.
  2. Kuori ja pilko myskikurpitsa ja sipulit isoiksi kuutioiksi ja laita laakeaan uuninkestävään vuokaan.
  3. Sekoita joukkoon rypsiöljy ja paahda uunissa noin 15 minuuttia.
  4. Pilko valkosipulit karkeiksi paloiksi ja lisää ne pataan yhdessä garam masalan ja sahramin kanssa, kun paahtamista on jäljellä enää muutama minuutti ja sekoita.
  5. Kuumenna kasvisliemi
  6. Ota pata pois uunista ja lisää pilkotti persilja, kasvisliemi, chili, keitetty riisi, sitruunamehu. Sekoita hyvin.
  7. Alenna uunin lämpötila 180 ° C. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä uunissa 30 miuuttia. Mausta korianterilla ja pilkotuilla cashew – pähkinöillä.

Tarjoile raita kastikkeen kanssa.

Santa Maria Finland Oy ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81