Biryani myskikurpitsalla ja paahdetuilla cashewpähkinöillä
- 60 Min.
- 13 Ainesosat
- Mild
Biryani on tulinen itämainen, uunissa valmistettava riisiruoka. Tässä kasvisversiossa käytämme myskikurpitsaa yhdessä herkullisten mausteiden ja yrttien kanssa.
Tarvitset
Annokset
| Ainekset |
|---|
| 1 kpl Myskikurpitsa |
| 1 kpl sipuli |
| 2 rkl rypsiöljyä |
| 4 g valkosipulia |
| 2 rkl Santa Maria Garam Masala |
| 1 pussi Santa Maria Sahrami |
| 1 l kasvislientä |
| 1 ruukku persiljaa |
| 1 kpl punainen chili |
| 500 g Basmatiriisiä |
| 1 kpl sitruunamehu |
| 1 ruukku korianteria |
| 50 g cashewpähkinöitä |
Tee näin
- Lämmitä uuni 200°C:een.
- Kuori ja pilko myskikurpitsa ja sipulit isoiksi kuutioiksi ja laita laakeaan uuninkestävään vuokaan.
- Sekoita joukkoon rypsiöljy ja paahda uunissa noin 15 minuuttia.
- Paahtamisen loppuvaiheessa sekoita joukkoon karkeiksi paloiksi pilkottu valkosipuli, garam masala ja sahrami.
- Kuumenna kasvisliemi.
- Ota pata pois uunista ja lisää silputtu persilja, kasvisliemi, chili, keitetty riisi ja sitruunamehu. Sekoita hyvin.
- Alenna uunin lämpötila 180°C:een. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä uunissa 30 minuuttia. Mausta korianterilla ja pilkotuilla cashewpähkinöillä.
Tarjoile raita-kastikkeen kanssa.
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81