Santa Maria Suomi Foodservice
bbq lisukkeet

BBQ lisukkeet

  • 5 Min.
  • Mild

Grillijuhlat eivät ole täydelliset ilman herkullisia lisukkeita. Tähän olemme koonneet neljä upeaa lisuketta, jotka sopivat useimpien grillattujen ruokien kanssa.

Tarvitset

Annokset
Inkivääripikkelöidyt kurkut
0.5 dl Etikkaa
1 dl sokeria
1.5 dl vettä
1 rkl Santa Maria Sinapinsiemen, keltainen
1 tl suolaa
1 kpl kurkkua
tuore inkivääri
Pikkelöity punasipuli
0.5 dl Etikkaa
1 dl sokeria
1.5 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl Santa Maria Rosépippuri, kokonainen
2 kpl Santa Maria Laakerinlehti, 45 g
1 tl Santa Maria Red Hot Chili Flakes
2 kpl punasipulia
BBQ-majoneesi
1 dl majoneesia
1 dl Santa Maria BBQ-kastiketta
1 tl Omenasiiderietikkaa
Pit -pavut
250 g kidneypapuja
250 g mustapapuja
1 dl vettä
1 rkl Santa Maria Juustokumina
2 dl Santa Maria BBQ-kastiketta
suolaa
1 tl Omenasiiderietikkaa

Tee näin

Inkivääripikkelöity kurkku

  1. Kuori ja raasta n 50g tuoretta inkivääriä.
  2. Kiehauta etikka, sokeri ja vesi. Lisää sinapinsiemenet, suola ja inkivääri. Anna jäähtyä.
  3. Kuori ja viipaloi kurkku, laita se liemeen ja anna tekeytyä viileässä
    vähintään 2 tuntia, mieluiten vuorokauden.

Vinkki! Kokeile korvata inkivääri muilla mausteilla tai yrteillä, jos haluat vaihtelua.

Pikkelöity punasipuli

  1. Kiehauta etikka, sokeri ja vesi. Lisää suola, rosépippuri, laakerinlehdet ja chili-hiutaleet. Anna jäähtyä.
  2.  Kuori ja viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi, laita ne suljettavaan purkkiin, kaada päälle etikkaliemi ja laita purkki jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, mielellään vuorokaudeksi.

Vinkki! Sama pikkelöintiliemi toimii myös porkkanalle ja palsternakalle!

BBQ-majoneesi

  1. Sekoita majoneesi, BBQ-kastike ja omenasiiderietikka kulhossa.
  2. Anna tekeytyä 20 min. Tarjoile!

Vinkki! Tarjoile dippinä sipulirenkaille, sipseille tai bataattiranskalaisille.
BBQ-majoneesi sopii hyvin myös hampurilaisiin ja wrappeihin.

Pit-pavut

Pit-pavut ovat Amerikan eteläisten osavaltioiden klassikko, joka tarjotaan
usein ilmaisena lisukkeena Texasissa.

  1. Valuta pavut lävikössä ja laita ne kattilaan.
  2. Sekoita joukkoon vesi, juustokumina, BBQ-kastike ja suola.
  3. Kiehauta ja anna sitten vetäytyä n. 10 min.

Vinkki! Tarjoile herkullisen lihan tai grillattujen kasvisten kanssa. Tämä sopii
lähes kaiken kanssa. Valitse niitä papuja, joista itse pidät eniten. Lisää
halutessasi chiliä, jos haluat tulisempaa.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81