Aasialainen sriracha-lohi ja seesamikuorrutettuja perunoita

Grillattua lohta aasialaisella twistillä ja seesamikuorrutettuja perunoita

Tarvitset

Annokset

Ainekset
600 g lohifilettä
2 rkl Santa Maria Sriracha Thai Style

Seesamikuorrutetut perunat
800 g perunoita
1 rkl rypsiöljyä
suolaa
2 rkl voita
1 kpl Valkosipulin kynttä, pieneksi pilkottuna
2 rkl vaaleaa soijaa
1 rkl seesamiöljy
2 rkl Seesaminsiemeniä
1.5 kpl kevätsipuli

Srirachamajo
2 dl majoneesia
1 rkl Santa Maria Sriracha Thai Style

Till servering
korianteria

Mausta lohi Sriracha-mausteella. Laita grilliin lihapuoli
alaspäin. Käännä ja grillaa nahkapuolta yhtä pitkään.
Siirrä sitten lohi epäsuoralle lämmölle ja paista sitä
kannen alla, kunnes se on kypsää.
Seesamikuorrutetut perunat: Lämmitä uuni 225°C:een.
Pese perunat, mutta älä kuori. Laita ne uunivuokaan ja
valuta päälle öljyä ja suolaa. Sekoita. Paahda uunissa,
kunnes perunat ovat pehmenneet.
Lämmitä iso paistinpannu ja paahda perunat karkeasti
murskatun valkosipulin ja voin kanssa.
Lisää soija ja seesamiöljy. Pyörittele pannua niin, että
kaikki perunat peittyvät kuorrutteeseen ja anna hautua
muutaman minuutin.
Sirottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä ja
hienonnettua kevätsipulia.
Sriracha-majoneesi: Sekoita yhteen majoneesi ja
Sriracha-mauste.
Tarjoile grillattu lohi perunoiden ja sriracha-majoneesin
kanssa. Koristele tuoreella korianterilla.

Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81